夏日炎炎，酷暑难耐时，喝上一杯酸梅汤感觉非常美味，酸梅汤可不单单只是饮料，它还具备一定的药用功效。酸梅汤是传统的消暑饮料，制作以
乌梅为主料，搭配
山楂、
甘草、
陈皮，四味中药加水煮制而成。需要特别提出的是，正宗酸梅汤一定是用冰糖熬制而成，在调整整体口味的同时也起到了药用作用。方剂组成中的
山楂、
陈皮、
甘草也都起到了不同的作用。
乌梅 味酸、涩，性平。归肝、脾、肺、大肠经。具有敛肺涩肠、生津安蛔、止血的功效。夏天心火克肺金，
乌梅可敛肺气。
山楂 味酸、甘，性微温。归脾、胃、肝经。具有消食健胃，行气散瘀，化浊降脂的功效。天气炎热导致食欲不振，吃点
山楂可促进胃肠消化。
陈皮 性辛、温，味苦。归肺、脾经。具有理气
健脾，燥湿化痰的功效。常用于脘
腹胀满、食少吐泻、
咳嗽痰多。
甘草 性味甘、平。有补脾益气，清热
解毒，祛痰
止咳，缓急止痛，调和诸药的功效。可用于夏天的脾胃虚弱、倦怠乏力、
心悸气短。
冰糖 《本草再新》中记载冰糖“补中益气，和胃润肺。止
咳嗽，化痰涎。”
方中
乌梅起到了生津止渴的功效，
山楂、
陈皮起到了消积化食解油腻的作用，
甘草与冰糖起到了调和脾胃、矫正味道的作用。
酸梅汤的制作并不复杂，自己在家完全可以轻松做出来。原料以
乌梅、
山楂、
陈皮、
甘草为主。将材料置入水中充分浸泡，浸泡后放入锅中，加水，用大火煮。水沸后，转文火，继续熬煮。出锅前，放些冰糖块熬至融化，酸梅汤便做好了。需要注意在煎煮时应避免使用铁锅、铝锅，最好选用砂锅或搪瓷锅。
作为夏日消暑饮品，酸梅汤不仅仅只是饮料，还具有消暑生津、开胃消食的药用功效，合理使用还能够调理身体。但是需要注意，酸梅汤也不是完全适合所有人群，
药膳中
乌梅、
山楂药性都为酸性，脾胃功能较弱的人群应在医师或药师的指导下进行使用。市面上销售的酸梅汤含有大量糖分，因此血糖高的人群应谨慎选用。（常亮）