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五谷养生粉

在一些大型的超市,常常能够看到一些药食两用之品:薏苡仁、赤小豆、葛根、山药、枸杞子、芡实、大枣、黑芝麻、百合、苦瓜等。这些常用的原材料被放在通明的罐子中,患者可自行挑选称量,低温烘焙或炒香后打粉,用开水冲成糊状服用,也就是所谓的 “五谷摄生粉”。
 
这些弥漫着芝麻香、豆香、米香等混合香味的“五谷摄生分”很是招引顾客的味蕾,其种类也有许多,并且还附有简略的成效介绍。例如,葛根粉——降压,红豆薏米粉——健脾化湿,大枣枸杞核桃粉——养血补健脑百合芡实藕粉——滋阴润肺燥等。那么,这些产品能够像食物那样随意买来就吃,并能发挥应有的摄生保健作用么?
 
盲目挑选或许拔苗助长
 
大众对保健摄生的认识不断添加本是件功德,但是,若带有一些盲目性就背离了摄生的原意了。比方,有人以为, “五谷摄生粉”代餐用,既有了早餐,还起到保健的作用,一举两得,何乐不为?像薏苡仁、山药、芡实、百合、核桃仁等自身都是药食同源之品,假如分配了一些中药用来长时间运用,那么,必定要根据药性合理分配,辨证施膳,因人、因地、因时而异。
 
隋·杨上善《黄帝内经太素》曰:“五谷、五畜、五果、五菜,用之果腹则谓之食,以其疗病则谓之药。”中医考究“药食分配四时”,并以“春多酸、夏多苦、秋多辛、冬多咸”为准则,来达到“五味、五谷、五药养其病”的意图。药食两用之品若未合理运用,虽不至于马上发生不良的成果,但一朝一夕或许发生不良成果。
 
伤寒论》的丹方中广泛记载药食两用之品,如大枣甘草茯苓、粳米、葱白、生姜干姜阿胶蜂蜜等。《金匮要略》的丹方中除记载上述药物外,更有当归、羊肉、猪油等,但是这些药食同源之品的运用都是建立在辨证的基础上的。将中药材磨成粉加在五谷摄生粉中,对不同体质的人来说,挑选错误很或许会拔苗助长。比方石斛、枸杞子等并不合适一切人,应在医师指导下运用,过敏体质者要慎重挑选,以免引起不适。此外,何首乌白果等则更要慎用,这些中药不良反应的报导也许多,不适宜长时间很多服用,假如服用应做肝功能、肾功能的检查,扫除危险后才可按必定量辨证运用。
 
不宜长时间“代餐”
 
从营养学视点来说,每种食物都有其最合适的烹调方法,不是一切食物打成粉吃都能吸收得好。像薏苡仁,其膳食纤维、维生素B等各类营养物质,经过水解后才最简单被人体吸收,所以煮粥、煲汤吃最好。如葡萄籽中含有原花青素 , 只要经过必定技术萃取出来,人体才干更好地吸收,单纯靠打粉来吃,无法获得其有用成分。
 
打粉前,所运用的谷类、豆类和菜籽等质料都已制熟。但是,药食同源之品的生、熟不同,成效也不一样。比方,生薏苡仁偏于清利湿热,熟薏苡仁则偏于健脾。正常人在进食过程中,经过充沛咀嚼食物,影响口腔排泄消化酶将食物拌和在一起,利于胃肠有用吸收其营养成分,而各类“摄生粉”用开水冲后基本是糊状的,不必怎么咀嚼就吞下去了,无法与口腔中的消化酶充沛触摸,或许影响其营养成分的吸收。别的,食材在磨粉打碎过程中,因为机械运动,简单使药物在加工过程中发生发热,损坏药材的安排结构。因为在大众场合加工,加工过程中简单受到微生物的侵袭而蜕变,假如保存不妥则更简单引起药物的蜕变而影响效果。
 
运用一些药食同源的中药饮片打粉、烘焙、冲服时,一是要留意量和配伍的问题,辨证运用。二是疗程的问题,留意“中病即止”。三是重视药物自身的特色,如适不合适打粉服用。只要做到有的放矢,才干防止在挑选五谷粉时盲目跟风而导致的种种问题。(贾丽华)

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