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健康之路20211004:枯燥的秋季吃出健康来,莲藕炖排骨,凤凰马蹄沙

健康之路cctv10节目视频2021年10月04日晚上17:25分播出《秋季餐桌上的摄生才智(七)》关键词:枯燥的秋季吃出健康来,莲藕炖排骨,凤凰马蹄沙

本期节目主要内容:秋季是水生根茎类食材的丰收季,莲藕、马蹄、菱角、茭白受泥泽的滋养拥有丰富的营养,不仅丰富了人们的餐桌,还可以补益人们的身体。本期跟随专家和大厨来了解这些适合在秋季食用的水生根茎类食材。(《健康之路》 20211004 秋季餐桌上的养生智慧(七))
 
秋季是水生根茎类食材的丰盈季,你知道如何用这些水中的食材烹饪出美食佳肴吗?

健康之路20211004:枯燥的秋季吃出健康来,莲藕炖排骨,凤凰马蹄沙
 
“水八仙”之一:莲藕
 
莲藕是一种湖泊中高产的蔬菜,含有丰厚的淀粉,盛产于湖北。莲藕熟食有健脾补气成效,生食可清热生津。早秋暑气未尽,常常感到炎热,莲藕榨汁服用关于胃中有火、胃阴不足的人有润燥的效果。
 
养生汤——莲藕炖排骨
 
莲藕炖排骨是武汉及鄂中一带的家常菜:挑选肉厚的猪胸骨切块儿放入砂锅中,烧开后小火煨一小时,再将新鲜的藕刮皮洗净、切块儿入汤。需注意:先猛火,滚开后小火煨半小时即可。常常食用莲藕可调补脾胃,补益气血。
 
“水八仙”之二:马蹄
 
马蹄皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,被北方人视为“江南人参”,有清热止渴、益气生津的成效。便秘、口干、咽干、皮肤干是秋燥的症状,饮用甘蔗马蹄水,可起到清润肠胃的效果。
 
养生甜品——凤凰马蹄沙
 
“水八仙”之三:菱角
 
菱角品种多样,生菱角有赤色、绿色、青白色等不同的色彩。菱角熟后多数呈深褐色或黑色。深秋季节食用菱角有健补脾胃的效果。
 
养生菜——鲜虾爆红菱
 
“水八仙”之四:茭白
 
夏日饮用寒凉食物会让脾胃运化功能下降,使人体湿气添加,食用茭白有清热利湿的成效。枯燥的气候容易导致呼吸道疾病,常常流鼻血的孩子多食用茭白可泻火除烦。
 
养生菜——葱烧茭白
 
莲藕、马蹄、菱角、茭白这“水中八仙”的“四仙”,它们受泥泽的滋补,具有丰厚的营养,不只丰厚咱们的餐桌,还可以补益咱们的身体!

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