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健康之路20210725:史文丽,燕麦,如何吃出肠道健康,冷藏酸奶

健康之路cctv10节目视频2021年7月25日晚上17:25分播出《吃得对才“肠寿”》关键词:史文丽,燕麦,如何吃出肠道健康,冷藏酸奶

史文丽,女,副主任医师,原解放军第302医院中西医结合科副主任,北京市中西医结合肝病学会理事。自幼受中医熏陶,博览中医典籍,有扎实的中医理论基础,熟练应用中西医技法诊治临床各类疾病,疗效突出。尤其是独辟蹊径,提出中医“痰瘀同治”的新方法,治疗高黄疸、肝硬化残黄、肝硬化腹水、低蛋白血症、乙肝相关性肾病等病症,疗效明显。

健康之路20210725:史文丽,燕麦,如何吃出肠道健康,冷藏酸奶
 
燕麦
 
燕麦是全谷类食物,含有丰厚的不可溶和可溶性膳食纤维,膳食纤维能影响肠活动,肠道的动力更足就能协助排便;燕麦里含有的β-葡聚糖进入肠道后能促进益生菌的增殖,调整肠道菌群平衡,更利于肠道健康,β-葡聚糖在肠道发酵分化后产生丁酸,丁酸能够为肠道的上皮细胞提供能量,确保肠道黏膜的完整性。
 
哪种燕麦制品更有利于肠道健康?
 
酸奶
 
酸奶里含有益生菌和乳酸,益生菌抵达肠道后能够增强生物屏障,使肠道的黏膜屏障效果更好;而乳酸能够按捺肠道中腐败菌的繁衍,还能够减少腐败菌分泌毒素。
 
常温酸奶和冷藏酸奶哪种更有利于健康?
 
挑选冷藏酸奶对肠道健康更有协助。冷藏酸奶中含有活性益生菌,而常温酸奶会在酸奶发酵之后进行灭菌处理,所以不含活菌,能够常温下保存。
 
喝冷藏酸奶怎么避免影响肠胃?
 
1、提前从冰箱中取出冷藏酸奶,常温下放置30~60分钟,不会影响益生菌或乳酸菌的活性。
 
2、放在50摄氏度的温水里泡3分钟左右,这样短时间的温水泡对于益生菌的活性影响不大。
 
西蓝花
 
西蓝花里含有吲哚硫代葡萄糖苷,这种成分能够增强肠道的防御能力,调理肠道菌群的平衡,还能够防备肠黏膜炎症性的疾病;别的西蓝花里还含有丰厚的β-胡萝卜素,能够维持肠道黏膜的完整性,增强防御能力。
 
西蓝花与菜花的区别
 
西蓝花和菜花都属于十字花科,但菜花比西蓝花的养分价值要低一些。
 
甘薯
 
甘薯类食物的膳食纤维含量较高,能够起到影响肠道活动,促进排便,防备便秘的效果。紫薯中含有花青素,能够促进好细菌的增殖,调整肠道菌群;红心甘薯里β-胡萝卜素含量也比较高;白心甘薯的膳食纤维含量高,在肠道健康方面养分效果较差。

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