健康之路20191012:赵宏,曹炜,生姜,西洋菜腔骨汤,生姜红糖膏

健康之路cctv10节目视频2019年10月12日播出《中医摄生私房菜》关键词: 赵宏,曹炜,生姜,西洋菜,生姜红糖膏

本期节目主要内容： 生姜是每天做饭必备的调味品，看似普通的一味食材却也是解酒散寒的圣药？一起来学习今天的两道中医私房菜。清热祛湿的西洋菜腔骨海带汤，温中散寒的生姜红糖膏，你学会了吗？爱喝酒的男士，酒后来一勺，解酒散寒别忘了。（《健康之路》 20191012 中医养生私房菜（四））

节目请到的嘉宾是赵宏、曹炜。主要介绍西洋菜腔骨汤、生姜红糖膏的制作方法等相关内容。

 

赵宏：我国中医科学院主任医师。

 

曹炜：我国中医科学院主任医师。

 

西洋菜从国外传入我国，目前在南方现已遍及种植，它有清热祛湿、利尿通淋的效果，在南方，西洋菜还经常用作医治伤风、发烧、久咳不愈等病症。关于湿热体质的人群，能够经常用西洋菜煲汤来改进体质。

 

煲汤前，最好将西洋菜用盐水浸泡5分钟，因为西洋菜是水生植物，难免会附着一些藻类或寄生虫，用盐水浸泡能够有用的消毒灭菌。

 

西洋菜腔骨汤的制作方法：腔骨焯水去血沫，胡萝卜切块，下入沸水锅中，放入玉米、海带、红枣煲30-45分钟，起锅前15分钟再下入西洋菜即可。大枣性温，有健脾和胃的效果，西洋菜性凉，用西洋菜煲汤时参加大枣能起到中和的效果。

 

生姜是我们日常饮食中不可或缺的调味品，一起也是一味中药材。

 

中医以为生姜性辛，味微温，具有解表散寒、温间断呕、化痰止咳宽和鱼蟹毒的功效，关于患有虚寒型病症的人群有很好的医治效果。

 

大枣有补中益气的功效，专家建议将100克的大枣用手掰开，去除枣核备用。

 

懒人生姜红糖膏的制作方法：大枣补中益气，手撕100克去核红枣，把250克姜带皮加工成姜蓉，带皮的原因是姜皮性寒，能够中和姜的热性，以防上火。再放入一斤红糖（入脾经、肝经，活血化瘀、健脾暖胃），加水大火煮开后小火慢熬40分钟即可。这道生姜红糖膏能够缓肝气、解酒毒，不只女性能够服用，男性在酒后取一勺生姜红糖膏沏水，有很好的解酒的效果。