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健康之路20191013:王玉英,鲁艺,天麻老鸭煲,当归气锅鸡,天麻,当归

健康之路cctv10节目视频2019年10月13日播出《中医养生私房菜》关键词: 王玉英,鲁艺,天麻,当归,天麻鸭肉煲

本期节目主要内容: “女中医的私房菜”迎来王玉英、鲁艺两位主任医师,分别带来天麻老鸭煲和当归气锅鸡。天麻有镇静安神的作用,当归活血补血的功效,两道美食到底如何制作?敬请收看。(《健康之路》 20191013 中医养生私房菜(五))

节目请到的嘉宾是王玉英、鲁艺。主要介绍天麻鸭肉煲、当归气锅鸡的制作方法等相关内容。
 
王玉英:北京中医药大学主任医师。
 
鲁艺:北京中医药大学副主任医师。

健康之路20191013:王玉英,鲁艺,天麻老鸭煲,当归气锅鸡,天麻,当归
 
天麻的外表很普通,但功效很强大,我国第一部本草学专著《神农本草经》中记载,天麻有镇静安神的功效。现代医学研究表明天麻中含有活性成分天麻素,有扩张脑血管,增加脑血流量的功效,而且能够改善睡眠,提高记忆力,对失眠、焦虑后引起的头晕头痛也有缓解的作用。
 
鸭肉性凉,有益胃生津、滋阴补肾的作用,对于体内有虚热,容易上火的人,鸭肉有很好的治疗作用。
 
天麻鸭肉煲的制作方法:鸭肉提前用水焯过,天麻10克左右切块备用;把鸭子入锅翻炒一下放入姜片、葱,再加入生抽、烹入料酒、热水,天麻炖煮即可。
 
当归被称为补血第一药,它适用于所有血虚的人,在女性产后、大出血后、老年人体弱和血液病等需要补血等病症上,都可以选用当归进补。
 
《本草备要》中记载,当归是血滞能通,血虚能补,所以当归不仅是补血第一药,还具有很好的活血作用。
 
现代医学研究,当归有促进血红蛋白和红血球生成的作用,另外,在活血方面对于抗血栓、抗血凝、改善血液循环和扩张冠状动脉也有很好的效果。
 
中医讲女子以血为本,经、孕、胎、产都离不开血,所以女子最容易出现血虚,血液运行不畅的情况。这时,选用当归补血活血是特别合适的。
 
鸡肉有补气益精、补虚健脾的功效,与补血活血当归放在一起相辅相成。
 
当归气锅鸡的制作方法:鸡肉先用开水焯一下,去除血沫沥干水;将沥干水的鸡250克放入汽锅中,将20克当归事先浸泡软放入汽锅中;再放入两个鲜山楂、2克陈皮、姜片、葱、盐开火蒸即可。
 
当归虽好,但也不是所有人都适用:月经过多,有出血倾向的人慎用;孕妇慎用;有湿热,皮肤过敏者慎用;大便溏泄者不宜服用。
 


健康之路20191013:王玉英,鲁艺,天麻老鸭煲,当归气锅鸡,天麻,当归

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