本期节目主要内容:中国烹饪大师卢晓光推荐夏日吃姜,现场烹饪嫩爽姜蓉鸡,姜味入肉,用盐有讲究。京城名厨张飞现场教方琼制作快手菜养生姜汁鱼,开胃利口,鱼肉叫绝。精彩内容,敬请关注。(《家政女皇》 20180803)
摄生姜味鱼的制作方法:酸菜、豆芽顺次焯水备用。龙利鱼切片,加盐、鸡精、蛋清、红薯粉抓揉腌制。锅中坐油,加姜蓉、泡椒、酸菜、豆皮炒香,倒入汤盆后,加生菜。另起锅加水,水开后下鱼片,煮熟后过凉捞到汤盆。鱼汤撇白沫,加盐、鸡精调味,倒入盆中,最终加小米辣即可。
炎炎夏日人们都贪凉,长期待在办公室、商场、居室等开着空调的当地,不少人因不习惯室表里温差患上伤风,有人膀子和腰背易遭受风寒湿等的侵袭,引发了关节痛苦、肩周炎等疾患,或许胳膊腿感到不舒服。而夏天喝些姜茶能协助咱们很好的祛除身体的寒气。
生姜中富含铲除人体内剩下的自由基的效果,自由基对皮肤细胞有危害效果,引起皱纹、安排功用衰退等变老症状。
如果有因为某些运动而引起的“运动习惯不良症”,吃点生姜就可以使其骊到缓解。有研究证明,生姜干粉对因运动引起的头痛、晕厥、厌恶、吐逆等症状的有效率达90%,且药效可继续4小时以上。所以我们习惯用吃生姜防晕车、晕船,或贴内关穴,有明显的效果。
腐朽的生姜会发作一种毒性很强的物质,可使肝细胞变性坏死。那种"烂姜不烂味"的说法是不科学的。
阴虚就是燥热体质,体现为手脚心发热,手心有汗爱喝水,常常口干、眼干、鼻干、皮肤枯燥、心烦易怒、睡觉欠好,而姜性辛温,阴虚的人吃姜会加剧阴虚的症状。
生姜是药食两用的调味品,其主要成分是挥发油、姜辣素、树脂和淀粉。蜕变的生姜还含有黄樟素。姜辣素和黄樟素,能使肝炎患者的肝细胞发作变性、坏死,以及间质安排增生、炎症滋润,而使肝功用有所异常。因此,主张肝炎患者不吃或少吃生姜。
家政女皇20180803:卢晓光,嫩爽姜蓉鸡,张飞,养生姜汁鱼