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家政女皇视频20180726:赵斌,香辣炒田螺,刘波平,小河虾炒胡豆

家政女皇节目视频2018年7月26日播出《香辣炒田螺》关键词:赵斌,香辣炒田螺,刘波平,小河虾炒胡豆

本期节目主要内容: 喝酒得有下酒菜,构思菜引领者赵斌带来夏日家常下酒菜——香辣炒田螺。烹饪大师刘波平带来香酥川味——小河虾炒胡豆。敬请重视! (《家政女皇》 20180726)
 
辣炒田螺的制作方法:田螺剪掉尾部洗净,参加料酒、香醋焯水待用。锅中放底油,放入姜蒜、八角、花椒、辣酱、香叶、干红辣椒、葱花等辅料煸炒出味。下入田螺,参加生抽、糖、啤酒、老抽、醋等调味料翻炒,最终用水淀粉勾芡炒熟即可。
 
下酒菜的正确做法:糖对肝脏具有维护效果,下酒菜里最好有一两款甜菜,如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等;酒水入肠,会影响人体的推陈出新,易呈现蛋白质缺乏。因而,下酒菜里应有含蛋白质丰厚的食物;醋能与酒里的乙醇发作化学反应,生成具有解酒效果的乙酸乙酯。所以,下酒菜里也不该少了醋,以削减酒对人体损伤。
 
喝酒要注意:不宜食用熏制食物。一口咸肉一口白酒,酒的味道尽管漫长,却隐藏健康的危险。熏腊腌制的食物含较多亚硝胺,亚硝胺在酒精中的溶解度很大,会添加患食管,胃的担负;不宜吃胡萝卜。胡萝卜中含有丰厚的胡萝卜素,假如喝酒时吃很多胡萝卜,简单发生肝毒素,诱发肝病;喝酒不宜吃药。医生提示,喝酒后千万不能服用头孢类药物,由于酒精会与头孢效果,在身体内会发生中毒反应。假如身体有恙一定要吃药,也要距离7天以上等药物代谢洁净后再喝酒,否则结果很严重。



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