中医体质学说

中医体质学说将人群分为平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、湿热质、血瘀质、气郁质、特禀质、痰湿质九种。依据不同的体质特点，分别有什么适合的药膳呢？

 

易感冒的气虚质

 

一般来说，气虚质人群的体型要么过于消瘦，要么偏胖，心悸气短，容易疲劳，爱出汗。

 

宜吃性质平和、偏温热、容易消化的食物，如小米、银耳、豆腐、鸡肉等；忌吃肥甘油腻、生冷苦寒的食物。忌过度疲劳。

 

养生药膳推荐：参芪鹌鹑汤

 

材料：党参15克，黄芪15克，鹌鹑1只，食盐适量。

 

做法：将鹌鹑宰杀后去毛，去内脏；党参、黄芪洗净切片。将党参、黄芪放入鹌鹑肚内，同置碗中，加清水、食盐适量，隔水炖2小时，除去党参、黄芪，吃肉喝汤。

 

功效：补中，益气，固表。

 

喜暖怕冷的阳虚质

 

这类人怕冷，手脚冰凉，常精神不振。

 

宜吃温热的食物，如大葱、生姜、羊肉等。忌生冷、苦寒、黏腻之物，如螃蟹、西瓜。

 

养生药膳推荐：枸杞炖羊肉

 

材料：羊腿肉500克，枸杞子10克，生姜、大葱、料酒、食盐各适量。

 

做法：将羊肉整块入开水锅内煮透，撇净血沫，捞出切成方块；大葱切成段，生姜切片，下羊肉，一同煸炒，烹入料酒，炒透。再将羊肉同姜片一起倒入砂锅内。将枸杞子、食盐、大葱一起放入砂锅内，武火烧开，转文火炖至羊肉软烂，吃肉喝汤。

 

功效：补益气血、阳气，温中散寒。

 

怕热不怕冷的阴虚质

 

阴虚质手足心热，口燥咽干，皮肤干燥，常口渴，喜欢冷饮。

 

饮食宜吃清淡、滋阴补血的食物，如百合、黑芝麻、海参、鸭蛋等。多按摩腹部，保持大便通畅。忌烟、酒、肥腻、燥烈辛辣之物。

 

养生药膳推荐：乌鸡汤

 

材料：乌鸡1只，桂圆10克，莲子10克，枸杞子5克，食盐适量。

 

做法：将乌鸡、枸杞子洗净，桂圆去壳，莲子去皮、心。先将上述4味同放在蒸锅内，加入适量清水及枸杞子，武火开锅后转文火炖2小时；临出锅前再放入少许食盐炖15分钟。

 

功效：生津，滋阴，养血。

 

爱长痘的湿热质

 

这类人面部油光，易生痤疮，口苦口干，身重体倦，大便不畅，小便常有灼热感。

 

宜吃清淡、甘寒的食物，如薏苡仁、泥鳅、黄瓜、苦瓜、绿豆等。

 

忌肥甘厚味、辛辣、大热大补的食物。

 

养生药膳推荐：薏米绿豆汤

 

材料：薏苡仁30克，绿豆30克。

 

做法：将薏苡仁淘净后用清水浸泡一夜，再与淘净的绿豆一同放入锅内，加水熬煮，直至烂熟即可。

 

功效：祛湿，清热，解毒。

 

皮肤晦暗的血瘀质

 

这类人皮肤晦暗，唇色偏暗，牙龈易出血，易烦躁、健忘。

 

宜多吃有调畅气血作用的食物，如山楂、桃仁、玫瑰花等。忌高盐、高脂等会加重血液黏稠度的食物，忌红薯、栗子等容易胀气的食物。

 

养生药膳推荐：山楂红糖水

 

材料：山楂10克，红糖20克，益母草10克。

 

做法：将山楂、益母草放入砂锅内，加清水适量，煮取汁液，加入红糖，再煮至红糖完全溶解而成。

 

功效：活血化瘀，利水消肿。

 

抑郁寡欢的气郁质

 

这类人大多气机郁滞，体型偏瘦、情感脆弱。常两胁胀痛或胸闷，敏感多疑。

 

宜多吃能行气解郁的食物。忌食难消化以及容易胀气的食物；睡前避免饮茶、咖啡等提神醒脑的饮料。

 

养生药膳推荐：杞瑰茶

 

材料：枸杞子10克，玫瑰花10克。

 

做法：将枸杞子、玫瑰花用开水冲泡后代茶饮。

 

功效：疏肝，理气，解郁。

 

易过敏的特禀质

 

体质特殊的人群、过敏体质的人群，有的即使不感冒也常鼻塞、打喷嚏易患哮喘，易对药物、食物、花粉、季节过敏。

 

宜多吃有抗过敏功效的食物如乌梅，以及扶养正气的食物如灵芝、西洋参等。忌辛辣之品、腥膻之物。

 

养生药膳推荐：乌梅粥

 

材料：乌梅15克，黄芪20克，当归12克，粳米100克。

 

做法：将乌梅、黄芪、当归放入砂锅内，加适量水，武火煎开，再转文火熬成浓汁；取出药渣后，在原药液中加入粳米，加入适量清水，熬成粥即可食用。

 

功效：补益气血，防过敏。

 

体型肥胖的痰湿质

 

这类人体型肥胖，面部油脂较多，多汗且黏，形体胖，常感肢体酸且沉重。

 

宜低热量、低糖、低脂、低盐、低蛋白、高纤维饮食。忌肥甘厚腻。

 

养生药膳推荐：荷叶粥

 

材料：荷叶1张，粳米100克。

 

做法：将荷叶洗净，煎汁去渣。取荷叶汁与粳米共煮为粥。

 

功效：化痰祛湿，利水消肿。

 

平衡的平和质

 

这类人肤色润泽，头发稠密有光泽，目光有神，嗅觉灵敏，唇色红润，精力充沛。

 

平和质的人饮食宜规律，适当多吃五谷杂粮及果蔬。这类人不要轻易进补，如果滥用药物补益反而容易破坏阴阳平衡。（李军）