薏米和糯米常用来煮粥食用

薏米和糯米都是日常常用食材，常用来煮粥食用，那么二者有什么不同呢？

 

薏米

 

薏米又叫薏苡仁、药玉米，富含淀粉、蛋白质、固醇、碳水化合物、多种维生素及氨基酸等。

 

【首要成效】

 

健脾止泻，清热排脓，利尿除湿，美肤瘦身，抗菌抗癌，增强人体免疫力。

 

【选购宜忌】

 

宜选购粒大，完整，杂质及粉屑少，有新鲜气息的；不宜选购有黑点的。

 

【食用宜忌】

 

生薏米煮汤服食，可去湿除风；炒熟后食用，可健脾益胃，医治脾虚泄泻；薏仁在煮之前需用温水浸泡2~3小时。

 

【适合人群】

 

适合阑尾炎、脚气病、水肿、关节炎、白带过多、青年粉刺疙瘩、皮肤粗糙等症患者食用。

 

【不适合人群】

 

体弱、便秘、尿多、消化功用不良者及孕妇和经期女性不宜食用。

 

【相宜食物】

 

薏米+香菇：二者同食，可利湿化痰。

 

薏米+白果：二者煮粥食用，可清热解毒，健脾除湿。

 

薏米+大米：二者煮粥食用，有利于缓解风湿、手足麻等症状，并有美容养颜的成效。

 

薏米+鸡肉+板栗：三者调配食用，可健脾益胃，滋肾补虚。

 

薏米+山药：二者煮粥食用，可健脾养胃。

 

薏米还可与冬瓜、绿豆、百合、冰糖、枸杞、红豆、芡实、莲子调配食用。

 

糯米

 

糯米别号江米、黏米，首要成分是蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等。

 

【首要成效】

 

益气止泻，健脾暖胃。

 

【选购宜忌】

 

在选购时应选择颗粒丰满的为宜。

 

【食用宜忌】

 

不要用自来水煮米饭，自来水中的氯化物会损坏糯米中的营养成分。糯米适合煮粥，不仅易于消化，也有利补养。

 

【适合人群】

 

糯米性温文，适合脾胃虚寒、体虚盗汗、多汗、气血衰弱、神经衰弱、脾虚腹泻者食用。

 

【不适合人群】

 

糯米黏滞不易消化，幼儿、老年人及病后消化力弱的人忌食。感冒初期、黄疸、糖尿病、便秘、腹胀、消化不良等病患者不宜食用，不然会加重病情。

 

【相宜食物】

 

糯米+红枣：红枣富含多种氨基酸，与糯米调配食用，可健脾益气。

 

糯米+红枣+苎麻根：苎麻根有止血、安胎的效果，将糯米与苎麻根、大枣调配，可清热补虚、益气止血、养血安胎。

 

糯米+山药：山药有健脾和胃、润肺补肾的成效，二者调配食用，可补脾益肝。

 

糯米+黑芝麻：黑芝麻具有润肠通乳、补肝益肾、抗衰老等成效，与糯米调配，对因肝肾精血缺乏所造成的的视物含糊、腰膝酸软、头发干枯、须发早白等有显著的效果。

 

糯米+清明菜：清明菜有止咳平喘、降血压、扩张部分血管、镇痛的成效，二者调配煮粥，可医治夜盲症，顶风流泪。

 

糯米+蜂蜜：糯米煮成稀糊参加蜂蜜，能滋补脾胃。（陈磊）