家政女皇节目视频2019年11月30日播出《金镶玉板》关键词:金镶玉板,咸蛋黄焗大虾的制作方法
本期节目主要内容: 豆腐遇上咸蛋黄,简单食材碰出极致美味;咸蛋黄焗大虾巧入南瓜,咸甜适口,家里轻松做大菜;孩子写作业爱拖拉,专家支招时间管理四象限法。 (《家政女皇》 20191130)
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金镶玉板的制作方法:锅上火,加入油盐水煮沸后,将油菜心焯透捞出,装入盘中摆好。咸蛋黄蒸熟,碾碎备用。豆腐洗净切片,锅中坐水下入豆腐,加八角、花椒、葱、姜、盐、糖、味精调味煮熟后捞出。蘸干水分后蘸上干淀粉备用。锅上火加宽油,待油温5到6成热时,将蘸好淀粉的豆腐下锅炸至金黄色捞出。锅中留底油。加入碾碎的咸蛋黄炒散后,下入豆腐翻炒均匀即可。
金镶玉板
咸蛋黄焗大虾的制作方法:将大虾剪去虾腔。去掉沙包;开背,去虾线,洗净备用。南瓜去皮蒸熟,打成蓉。咸蛋黄放碗中加姜片、料酒蒸熟碾碎备用。处理好的虾加盐、胡椒粉腌味后用厨房用纸蘸干水分,再沾上玉米淀粉和糯米粉按1:1的比例调成混合粉。锅中放油烧至5到6成熟时逐个下入大虾炸至金黄色捞出。锅中放底油,下入咸蛋黄、咸蛋碎、葱蒜末、味精、炸好的大虾、南瓜蓉煸炒,包裹均匀后即可。
图:咸蛋黄焗大虾
家政女皇20191130:咸蛋黄焗大虾巧入南瓜,金镶玉板,豆腐遇咸蛋黄