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健康之路20210212:济阳酥鱼,小鸡炖蘑菇,异地过年寻找家乡味道

健康之路cctv10节目视频2021年2月12日晚上18:05播出《这是我的家乡味》(二)关键词:济阳酥鱼,小鸡炖蘑菇,异地过年寻找家乡味道

本期节目主要内容:今年过年不回家,但是大团圆的日子不能错过家乡的味道。美味的济阳酥鱼是选用鲤鱼还是草鱼?走地鸡搭配野生的榛蘑,这是孙伟最想要的小鸡炖蘑菇吗?节目组携手专家、大厨,帮助异地过年的人寻找家乡味道!(《健康之路》 20210212 这是我的家乡味(二))

主要介绍协助异地春节的人寻找家乡味道等相关内容。
 
何丽:中国疾病防备控制中心营养与健康所研究员。
孙伟:江苏省中医院主任医师。
 
济阳酥鱼
 
李刚,山东济阳人,一位斗争在异乡,新年无法回家的厨师,作为饭馆区域厨政,每年除夕将是他最忙的时分,现在他已经在异乡斗争了二十多年,但自己却是大部分时间都在北京春节,每逢这时分,忙起来还好,但一忙完,一个人的时分他觉得心里边特别地孤独、酸楚,特别想爸妈,今天,他想要的家乡味便是妈妈拿手的——山东济阳酥鱼。
 
甘旨的济阳酥鱼是选用鲤鱼仍是草鱼?怎么烹调会口味更地道?特邀厨师范玖炘、夏天教您春节鱼甘旨之济阳酥鱼。
 
大厨 PK 之济阳酥鱼
 
春节吃鱼,年年有余!草鱼性偏凉,但整体属于温性,具有温中暖胃、平降肝阳的成效,常吃草鱼能够协助降血压。从现代营养学的视点来讲,鱼中富含DHA和EPA,以及优质蛋白,小孩子多吃鱼,能够更聪明哦~
 
小鸡炖蘑菇
 
孙伟老家在内蒙古自治区赤峰市,现在他在北京作业4年多了,作为一名修建地铁隧道的工程师,他常年与家人两地分居。今年新年,因为他负责的北京地铁八号线三期的项目正在收尾,他仍然无法回家春节。他表明,作业十年了,几乎跑遍了中国的大江南北,常年奔走在外,很多时分春节也回不了家,每到大年三十就特别牵挂妈妈做的小鸡炖蘑菇。
 
小鸡炖蘑菇?走地鸡搭配野生的榛蘑,这是孙伟最想要的小鸡炖蘑菇吗?特邀厨师何亮、夏天教您春节鸡甘旨之小鸡炖蘑菇。
 
大厨 PK 之小鸡炖蘑菇
 
春节吃鸡,吉祥如意!鸡肉偏温性,能够温中益气、补益精华、补五脏、疗虚损,身体虚弱,寓居环境寒冷的人能够多吃鸡。榛蘑中含有丰厚的菌菇多糖,能够协助人体增强抵抗力,别的野生的榛蘑富含膳食纤维。

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