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健康之路20210213:何丽,孙伟,砂锅鱼头,回锅肉,来一口家乡味

健康之路cctv10节目视频2021年2月13日晚上18:05播出《这是我的家乡味》(三)关键词:何丽,孙伟,砂锅鱼头,回锅肉,来一口家乡味

本期节目主要内容: 大年初二回娘家,但是又有多少人因为工作原因,无法跟想见面团聚的人团聚。春节,阖家团圆的日子,让思乡情、团圆情又一次涌上心头,这个时候,是不是最想来一口家乡味呢?本期给你带来家乡味美食砂锅鱼头和回锅肉。(《健康之路》 20210213 这是我的家乡味(三))

主要介绍大年初二忆故乡,大厨教您“砂锅鱼头、回锅肉”等相关内容。
 
何丽:中国疾病防备控制中心养分与健康所研究员。
孙伟:江苏省中医院主任医师。
 
砂锅鱼头
 
赵建通,江苏徐州人,西安铁路局西安客运段的列车员,因作业原因,一直坚守子在岗位上,新年无法回家。已经为铁路事业奉献了5年,每逢新年,看着列车上人来人往,载着他人回到故乡,自己也会想家。特别是每次回到家妈妈必做的——砂锅鱼头。
 
甘旨的砂锅鱼头怎样选材?怎样烹调会口味更地道?特邀厨师范玖炘、夏天教您新年鱼甘旨之砂锅鱼头。
 
大厨 PK 之砂锅鱼头
 
新年吃鱼,年年有余!鳙鱼整体属于温性,具有温中暖胃的成效,鱼汤鲜美可口,鱼肉含有丰富的胶原蛋白,养分价值丰富,是新年餐桌的必备好菜!
 
回锅肉
 
陈小兵,四川宜宾人,一位斗争在异乡,新年无法回家的餐饮配送员。作为一名配送员,每年新年都是他最忙的时分,身在异乡的他,不忙的时分起来,心里面会想家,想爸妈,想念故乡的饭菜,今日,他想要的家乡味——回锅肉。
 
甘旨的回锅肉是选用二刀肉还是黑猪肉?怎样烹调会口味更地道?特邀厨师范玖炘、何亮教您新年四川甘旨之回锅肉。
 
大厨 PK 之回锅肉
 
外卖送餐忙不停,千门万户留身影,儿时记忆回锅肉,自强不息陈小兵!心情欠好、食欲欠好时吃上一口回锅肉,里面的配料辣椒、青蒜还可以辛温散寒。

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