健康之路20210211:芋头红烧肉,四喜丸子,在春节做出地道的家乡菜

健康之路cctv10节目视频2021年2月11日晚上18:05播出《这是我的家乡味》（一）关键词:芋头红烧肉,四喜丸子,在春节做出地道的家乡菜

本期节目主要内容：一张圆桌，满堂亲人坐成圈。一道大餐，福禄寿财都占全。一道家乡菜，一道思乡情，春节的到来，让思乡情又一次涌上心头，如何在春节做出地道的家乡菜？精彩内容，敬请关注。（《健康之路》 20210211 这是我的家乡味（一））

 

何丽：中国疾病防备控制中心营养与健康所研究员。

孙伟：江苏省中医院主任医师。

 

芋头红烧肉

 

生死契阔、与子成说；执子之手，与子携老；郭雅姮、王津瑜为福建厦门人，是一起携手走过了64载的老配偶，自从岁数大了，行动不太便利，也良久没有回过家乡，福建菜“芋头红烧肉”，就成为老夫妻的“乡愁”！

 

甘旨的芋头红烧肉中的芋头是选用福建槟榔芋仍是子芋？怎样烹调会口味更地道？特邀厨师范玖炘、何亮教您福建味道之芋头红烧肉。

 

大厨 PK 之芋头红烧肉

 

芋头和红烧肉调配，金风玉露一相逢，便胜却人世很多。芋头淀粉含量高，富含钾元素，钙元素，具有暖胃、温中的成效，肥肉微寒、甘凉，和芋头合作在一起相辅相成。

 

四喜丸子

 

原上草，北京人，跟老婆孩子久居温哥华，身在异国他乡，因疫情原因无法跟家中老人过个团圆年，从前小原会给爸妈做祖传的四喜丸子，今年想通过节目组帮他完结这个心愿。

 

甘旨的四喜丸子制作要选用上等猪肉？还需山东馒头？怎样烹调会口味更地道？特邀厨师夏天、何亮教您过年北京人的年味之四喜丸子。

 

大厨 PK 之四喜丸子

 

“原叔李婶好精神，老有所乐爱串门，儿子孝顺还有小孙女，四喜丸子真馋人”！四喜丸子食用时口感绵密，年夜饭的时分记得把它端上桌哦~

 

冰糖葫芦

 

小时分逛庙会，人手一串冰糖葫芦，这是回忆中的年味。

 

如何在家制作甘旨的冰糖葫芦？特邀厨师夏天、何亮教您过年小法宝之冰糖葫芦。

 

大厨 PK 之冰糖葫芦

 

过年食用山楂不只能够开胃，还涵义着美好团圆、圆满！