健康之路20191009:经燕,陈燕,清凉祛火饮,润肺止咳吃什么

北京卫视养生堂节目视频2019年10月10日播出《中医摄生私房菜》关键词: 经燕,陈燕,清凉祛火饮,排骨莲藕汤

本期节目主要内容：吃得好不如吃的对！吃什么不上火？吃什么能清肺止咳？美食不仅要好看，还要有“营养”！美女中医专家做客健康之路，为您奉上好看、好吃、好用的“私房菜”！（《健康之路》 20191009 中医养生私房菜（一））
 

节目请到的嘉宾是经燕、陈燕。首要介绍吃什么不上火，润肺止咳吃什么，百合木耳炒肉片的制作方法等相关内容。
 

经燕：中日医院中医妇科主任医生。

 

陈燕：中日医院中医呼吸科主任医生。

 

中医以为藕全身都是宝，药食同源，藕肉能够清热、凉血、散瘀；藕节能够凉血、止血，藕节做成藕节炭止血功效会更强。

 

吃藕时，将藕节切开、晾干收集起来，如果家里有人上火了，比如鼻子出血、牙龈出血等，能够用藕节煮水喝，这样出血会很快减轻，而且上火的症状也会减轻。但是这只适用于身体上出血量少的症状。

 

清凉祛火饮的制作方法：将鲜藕1000克、鲜梨1个、生荸荠500克、生甘蔗500克、鲜生地250克清洗洁净后榨汁儿，每次服一小杯，每日3-4次，能够凉血、清热、败火。

 

俗话说药补不如食补，食物一般都比较平缓，长期吃身体也不会觉得寒凉。凉拌糖醋藕清爽可口，排骨调配莲藕做成汤，也是适当美味。

 

排骨莲藕汤的制作方法：选用小排清水泡制1-2小时后凉水下锅煮开，撇去血沫子，放入姜片去腥；将莲藕去皮用刀拍破成块下入锅中煮1个小时出锅时放入盐即可。

 

排骨对身体有补益效果，但吃多了简单上火，别的口感也比较油腻，莲藕是凉血去腻的，做排骨的时候调配莲藕煮汤，两者结合能够补虚而不上火。

 

百合能够清热止咳、清心安神。中医讲白色入肺，因此白色的百合非常合适阴虚咳嗽、劳嗽咳嗽、久咳不愈、热病后咳嗽的人。

 

《金匮要略》记载，百合还能医治“百合病”。百合病属于精神方面疾病，常见于更年期、经前期、产后的病人，中医称之为“脏燥”。实际上便是一种情绪上的不稳定，比如说心烦、失眠、郁闷、烦躁，对任何事情不感兴趣等。

 

中医常用百合生地知母汤来调度“脏燥”，它除了能够润肺止咳，还能够降燥、平稳情绪，能够调养神经、滋养神经、安神定志。

 

北方人吃羊肉的时候喜欢加上一些百合，一方面百合能润肺能生津养阴，别的一方面它还能够限制羊肉的辛燥，让口感变得更加爽口。

 

百合的食用方法有许多，能够煲汤，能够做成蒸百合来吃。常见的菜品中甜口居多，其实百合也能做成咸口菜-百合木耳炒肉片。

 

百合木耳炒肉片的制作方法：挑选外表光滑、色彩皎白；外表无明显霉斑；鳞片紧密肥厚的百合，将鸡肉用蛋清裹一下，锅中放入油、姜片煸炒一下下入鸡肉，烹入料酒、葱、盐、酱油、生抽、水发木耳，最后下入百合煸炒即可出锅。