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夏日泽畔赏荷

都说荷花出污泥而不染,但也有清水莲藕这种例外。今年暑期,正是荷花盛开时,应河北省邢台市隆尧县文友原先生之邀,我利用周日时间驱车数十里来到了泽畔村。
 
泽畔村属隆尧县,因位于大陆泽畔而得名,村中有一棵1350多年的古槐树,村东口的大牌坊上书:中国贡藕之乡。
 
泽畔村东是一望无际的绿色,那些星罗棋布的荷花淀,就藏匿在玉米地当中。乡间的道路上停了不少车辆,都是周边慕名来看荷花的。
 
在一荷花池旁,偶遇一个刚刚为荷花池充完水的藕农。听说我们来赏花,便来了兴致,打开了话匣子。
 
他说,泽畔村村民自明永乐年间从山西迁来后,都是以种藕为生,后来黄河改道,水位下降,泽畔村变成了陆地,可乡亲们依然爱种藕,只不过由坑塘种植,改为了铺池而作。这就是泽畔村独一无二的清水莲藕,这些莲藕全部靠井水浇灌。
 
每年谷雨过后,藕农便开始铺池,铺池前要烧香上供,敬拜荷花仙子。选址必须是上好的良田,挖地三尺,呈正方或长方形,每个池至少半亩,多则二三亩,池底平整后,用水洇。以前请人赤脚踩实,如今村里的壮年多去外地打工,只好用拖拉机代替,碾轧至不渗不漏。
 
种植清水莲藕所用的底肥也与众不同,不用动物的粪便,选用豆饼、花籽饼或少许芝麻酱,粉碎后与土拌匀,铺半尺多厚,再把种藕埋进去。
 
过了立夏,天气变暖,开始往池里灌注井水,池水要保持一定水位,天热蒸发快时,需三天两头儿续水,才能保证荷花的生长。
 
如此繁杂的工序,让藕农倍加珍惜来之不易的产品。那位藕农说,看花不怕,就怕一些人折花折叶,那就直接影响到藕的产量和质量,因为上长荷叶一片,下才能生出莲藕一节,因而泽畔的每个荷花池旁都竖着这样的提示语:尽情赏花,请勿折叶折花。
 
泽畔藕的生长期长,到腊月才开始收获,成为过年的上等菜肴。据史料记载,泽畔藕在明朝年间开始走进皇宫,得到皇帝和娘娘们的赏识,被列为贡品。
 
尧山县志是这样描述泽畔藕的:“洁白如玉,美味可口,营养丰富,全身是宝。”泽畔藕的根、花须、果实都可滋补入药,用藕制成粉能消食止泻、开胃清热,尤其是泽畔藕的藕节,更是一种名贵中药,用来止血有奇效。泽畔藕的藕节,掰开若春蚕吐丝,藕断丝连,若鲜藕落地,响声清脆,如玉粉碎,尝一口甘甜清脆,汁浓浆多。藕节放几天颜色不变,在清水里泡一个月不变质。
 
我们谢过这位健谈的藕农,开始赏荷。行走于荷花池旁,即使高温亦觉清凉。看,那只小青蛙,见到我们扑通一声跳下水。
 
荷花池里的花争芳斗妍,有的竞相开放,有的含苞待放,红色的,白色的,十分鲜艳。蜻蜓们绕花飞舞,不仅想起宋代诗人杨万里的“小荷才露尖尖角,早有蜻蜓立上头”的诗句来。那一田田荷叶连绵不断,撑起乡村独有的盎然绿意。
 
夏日泽畔赏荷,把我们带入了一个空灵圣洁的境界。我想要赞美的,不仅仅是一朵朵盛开的荷花,还有临近腊月需要收获的白藕,更重要的是,我要赞美辛勤的藕农!他们用汗水和智慧创造了美,延续了美。其实,在美的背后,都有他们默默的付出和奉献,所以我们在赏荷的时候一定要懂得珍惜、爱护和感恩,不折花、不折叶,便是对他们最好的尊重。(赵永生)

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