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美容养颜吃猪蹄

我给女性推荐的一道美味是猪蹄。研究表明,从营养学的角度来讲,猪蹄的营养价值很高。猪蹄性平,味甘、咸,归胃经。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比较低。中医学认为猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症,而且多吃猪蹄可以延缓皮肤的衰老过程,美容养颜。《随息居饮食谱》说:“填肾精而健腰脚,滋胃液以滑皮肤,长肌肉可愈漏疡,助血脉能充乳汁,较肉尤补。”可谓是把猪蹄的功效概括的十分全面。
 
我国南方一些地区的人坐月子喜欢进补猪脚煲姜,猪蹄可以下奶,开胃提神,补血补钙。当产妇生完孩子后,家里早为产妇准备好一大瓦煲猪脚姜醋。一般产妇每天吃2~3次,不出半月便能迅速恢复体质。猪蹄中富含胶原蛋白,它能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满光泽,增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊作用。
 
猪蹄的做法很多,清蒸、红烧、水炖,各有各的味道。如果想起到食疗的效果,大家可根据自己想要达到的效果而选择相应的做法。
 
如果是想产后增乳,可选做猪蹄通草汤。选猪前蹄1只,通草9克。将猪蹄去毛及蹄甲,断开,与通草同水煮,猪蹄熟后,捞出通草,饮汤食猪蹄。1日1剂,连服3~5天。通草归肺、胃经,清势利水、通乳。和猪蹄同用可补气血、增乳汁,增强猪蹄下乳的功效。
 
如果是身体虚弱,容颜憔悴,可选做炖猪蹄香菇花生。选猪蹄1只,香菇15克,带衣花生米50克,大枣20克。将花生、香菇洗净,再将猪蹄洗净去毛、蹄甲,刮净,用刀切断,四味共放锅中,加清水、盐及其他调料,用火炖,待猪蹄肉熟烂后食用。
 
如果是想治疗关节疼痛、风寒痹阻,可选薏苡仁50克和猪蹄配伍,用于祛风除湿、通络止痛。如果想强身健骨,可配伍一点牛膝,10~20克即可,可补肝肾、强筋骨、活血通经。
 
猪蹄有这么多功效,而且价格便宜,营养价值高,我们怎么能错过这种大自然的恩赐。(王新志)

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