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京城名医萧龙友教你妙用砂仁

冬三月,阳弱阴盛,水冰地坼,万物蛰伏,天地之间一片“藏”之象。冬天地表严寒,而地表之下却是热气腾腾,人与天相通应,所以“冬季阳在里,阴不足而胃中热”,又加之人们又有冬季进补的习惯,当食用过多的肥甘厚味时,人更容易出现大便秘结的症状。
 
《素问·四气调神大论》有“春夏养阳,秋冬养阴”之言,此处的“养阴”并不单单指食用偏凉润的食物,也指保持胃肠的通畅。在这里,我们可以在饭后食用一些砂仁,以调畅肠胃。
 
砂仁
最早见于唐朝的《药性赋》,称为缩砂蔤。五代的《海药本草》说:“缩沙蜜,今按陈氏,生西海及西戎诸地。” 西海即印度洋、波斯湾、地中海一带地区,而西戎即波斯国(今伊朗),可见此名为音译。
 
砂仁味辛,性温,具有化湿开胃、理气醒脾之效,现代研究也表明砂仁有促进肠道运动的作用。
 
砂仁拍摄 马爽
 
唐鲁孙(1908—1985年,珍妃、瑾妃的堂侄孙,自幼出入宫廷, 著有《中国吃》,人称“华人谈吃第一人”)先生曾在他的文章中提到,他的祖母每天中晚饭后总要食用砂仁。可见在当时人们就有用砂仁养生的风俗。
 
那我们应该如何合理的食用砂仁呢?
每年冬季,尤其到春节期间,人们食用大量的油腻荤腥。而肥甘厚腻本身就呆滞碍胃,影响消化,又加之其易助生痰湿。两方面因素相互影响,可影响脾胃气机,轻则胃脘腹部胀闷不舒,重则上吐下泻。
 
如果在餐后嚼服几颗砂仁,便可有效的预防这种情况的发生。
 
若发生食后腹胀的情况,萧龙友(京城四大名医之一)先生常用砂仁1粒,以针穿其孔中,在火上烧焦,取下,纸包捻碎,去纸嚼服,甚效。
 
《本草分经》载砂仁有“通行结滞,消食醒酒”的功效,故醉酒之后,可在醒酒之品中加入砂仁,有助于身体的恢复。
 
砂仁拍摄 马爽
 
冬季是最适合进补的时节,而膏方进补是中医传统的养生强身的方法。膏方之中常常添加补益之品,尤以补肾之品为多。
 
砂仁味辛,《素问·脏气法时论》言“肾苦燥,急食辛以润之”,膏方之中添加砂仁,补肾之药便可以此为向导,则补肾的作用会更好的发挥。
 
其次,膏方极为滋腻,易碍脾胃。如果配合砂仁,既防膏方呆滞碍胃,又有益于补益功效的发挥。如《本草新编》所说:“入之砂仁,以苏其脾胃之气,则补药尤能消化,而生精生气,更易之也。”
 
砂仁辛香爽口,口感颇佳,但也不可不加节制的食用。所谓万物有度,砂仁有行气之功,但行气之药也易耗气。故有度,则防病养生;贪食,则耗气伤身。养生之法如此,世间诸事亦如此。
 
本文作者
乾九四   山东中医药大学

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