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健康之路20190127:孙伟,冬笋炒腊肉,油吃白萝卜,山药的功效

健康之路cctv10节目视频2019年01月27日播出《冬季寻根话养生》关键词: 孙伟,冬笋,萝卜,山药,烧二冬,心烦

本期节目主要内容: 冬笋最突出的功效是“润”,可以润肠通便,清热除烦。萝卜最突出的功效是“通”,还有行气,通气,消积除胀的功效。山药最突出的功效是“补”,山药不仅能补脾、肺、肾,还能益气养阴。 (《健康之路》 20190127 冬季寻根话养生(下))
 
孙伟:江苏省中医院肾内科主任,医学博士,博士研究生导师。1959年3月出生,1983年7月毕业于南京中医药大学。从事临床医疗、科研、教学工作25年。
 
冬笋最杰出的功效是“润”。经常心烦、吃过多的肉食的青壮年和一些老年人简单呈现大便干结,这时候吃一些冬笋,能够润肠通便,清热除烦。

健康之路20190127:孙伟,冬笋炒腊肉,油吃白萝卜,山药的功效
 
《随息居饮食谱》中说到竹笋还有“甘凉舒郁、降浊升清、开膈消痰”的功效。冬笋能消痰,协助人体升清降浊,让人保持心情愉悦。
 
冬笋含有的天冬氨酸让它比春笋还要鲜,再加上它的肉质比较细腻,凉润之性非常好,许多人愿意在冬天吃冬笋。
 
腊肉有温补之性,但在烤制的过程中,又增加了温燥之性。冬笋的凉润之性能够限制腊肉的温燥之性,温和凉润加在一起,不只口感得到提升,还能抵消掉肉的油腻之性,让这盘菜变得补而不腻、爽而不素。
 
香菇以冬天产的为最好,所以又名冬菇。冬菇遇上冬笋,就成了大名鼎鼎的烧二冬了。
 
在冬天,萝卜“通”的功效非常杰出,它不只能通大便,还可通小便。
 
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医师开药方”,但南方和北方冬天吃萝卜进补存在差异,不能够混为一谈。
 
北方人冬天多吃青萝卜,青萝卜通气、去邪的力气更强。肠道通气之后,人体内的清气得以上升,头脑就会更清醒灵活。
 
南方人冬天更适合吃白萝卜,白萝卜通的效果虽然没有青萝卜强,但是白萝卜的水分多,通润效果更杰出。
 
许多人在冬天喜欢吃牛羊肉,此刻无妨用白萝卜和其一起炖煮,不只能够泻火化痰,还能解油腻,甘旨又健康。
 
冬天吃肉能够搭配白萝卜,假如想要生吃或者凉拌能够挑选青萝卜。
 
冬天吃得油腻碍了脾胃或者脾胃自身就虚弱的人,无妨用些山药补脾胃。山药不只能补脾胃,还能滋补肺和肾,三脏气阴同补。
 
山药进补温而不燥,既益气又养阴,其间怀山药的功效最佳。
 


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