俗话说，秋季养生，冬季养胃。故爱好养生的人就在这个季节里非常注意养生的方法，他们都是以铁皮石斛为材料，用来熬汤或者喝茶来缓解秋季干燥的情况。
其实，每个季节都有相应的吃法，比如在春天和夏天的时候，我们主要是为了避暑，可能会选择冷榨的方式来饮用；在秋冬季节会选择煲汤、饮茶的形式取暖。
当然，秋季的天气总是昼夜温差大，难免容易生病，除了在平时多煲一些汤外，也要多注意增加衣服和多喝茶，在饮食上合理搭配，才能在秋季有一个健康的身体。
秋季吃石斛，预防以下疾病
天气忽冷忽热，早晚温差大，让感冒指数居高不下。如果得了感冒，那么首先要注意休息，多喝开水，多吃清淡食物和含维生素C的蔬菜水果，提高自身抵抗力。感冒症状不严重，可选择金银花、大青叶、板蓝根等药物，在医生指导下服用。一旦感冒加重，必须及时找医生治疗。
心脑血管病
秋季冷暖多变，这样的天气心肌梗死的发病率明显提高，尤其是患有心血管等慢性疾病的老人，要在医生的指导下对平时服用的药物进行必要的调整；要适量进行一些户外活动，外出时要注意保暖，防止感冒；有高血压、冠心病的老人以清淡的饮食为主，如青菜、水果等，保持大便畅通。要多喝水，晚上睡觉前和早晨起床后最好喝一杯水，降低血液黏稠度，防止心梗；另外，保持平和的心态也特别重要。
此外，若身体出现短时间“一过性”的偏瘫或一侧肢体瘫痪、“一过性黑蒙”，即突感眼前一片漆黑，看不清任何物体、“一过性视觉障碍”突感看东西模糊不清或眼前景物有缺失、不完整、哈欠连续不断等中风预兆时，应立即去医院诊治。
急性胃肠炎
入秋后，人体的消化功能逐渐下降，肠道抗病能力也减弱，如继续生食大量瓜类水果，或直接食用从冰箱里取出的饮料和食物，就可能发生腹泻、下痢、便溏等急慢性胃肠道疾病。此时，尤其要注意不要食用生冷食物。
秋燥很容易让人上火，而口腔溃疡是上火最直接的表现之一。口腔溃疡发病原因主要是口腔损伤、营养缺乏、激素变化以及使用含有烷基硫酸钠的牙膏等，消化不良、发热、睡眠不足、过度疲劳、精神紧张、压力大等因素可造成机体免疫力下降，从而引发口腔溃疡等上火的症状。
同时，还应保证足够的睡眠，每天及时清洁口腔，多吃蔬菜和水果，避免辛辣食物刺激，控制情绪，疏导身体内郁积的火气，还可以补充维生素B和C。
慢性支气管炎
在秋天，由于气温下降，空气也变得干燥，这种气候对气管刺激加大，容易诱发或导致慢性支气管炎。同时，支气管炎对气候的变化又较为敏感，秋季空气中过敏物质较多，也是诱发支气管炎的病因之一。有时感冒病愈但咳嗽难愈，如果超过三个月，甚至可能会发展成为慢性支气管炎。
十二指肠溃疡
由于气候转凉，人们的食欲随之旺盛，使胃肠功能的负担加重，也会导致十二指肠溃疡的发作。因此，有过这类病史的人，大鱼大肉等容易生火的食物尽量少吃，饮食结构要以清淡为主。在吃海鲜和烧烤时，一定要注意新鲜度。
皮肤瘙痒是常见疾病。通常皮肤瘙痒以躯干为主，大腿内侧和小腿屈侧、关节周围也常见。痒为阵发性，轻重和持续时间不一，吃了刺激性食品或温度升高时易诱发或加重。这个季节，沐浴不宜过勤，不用碱性大的肥皂或沐浴露。保持大便通畅，可排除体内积聚的致敏物质，避免诱发瘙痒。
习惯性便秘
秋季养生佳品——铁皮石斛
秋季天气干燥，皮肤和气管容易出现问题。铁皮石斛所含有的特殊粘液质能对皮肤起到滋补、润滑的作用，使皮肤保持光滑水嫩的质感；此外，铁皮石斛对肺部的养护作用也非常突出，能大大减低肺病感染的几率。
现在的人们都过着高节奏的生活，在饮食上很少讲究，常食辛辣味重、高能量、高脂肪、高蛋白的食品，且饮食杂乱毫无规律。首先损伤的就是脾胃，以致消化不良，出现食欲降低、胃酸、胃胀、胃痛、便秘、腹泻、胃炎及口腔溃疡、口舌生疮等消化系统疾病。且脾胃功能差导致食物中的营养不能有效吸收运送到身体各部位参与生命活动，身体的健康状况就会亮红灯，出现相应的面黄肌瘦、疲惫乏力、长斑、长痘等情况，严重影响了生命健康和美丽。
现代药理和临床研究进一步证实了铁皮石斛在修复肠胃方面具有神奇的功效，它能促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化并在胃肠道形成一道保护膜。铁皮石斛能使人体血液中的促胃液素浓度升高，有益于慢性胃炎的治疗。当代国医泰斗、内科专家，邓老凉茶的创始人邓铁涛老先生就经常用铁皮石斛入方治疗胃炎等肠胃疾病，并取得了取得很好的疗效。北京市中医研究所在印证铁皮石斛具有养胃生津的基础上，也发现铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌—幽门螺旋杆菌有较好的抑制作用，是脾胃疾病的理想药物。
近年来人们在秋季十分推崇用铁皮石斛炖或煲汤进行滋补，它有养胃生津、滋阴益气的功效。它的味厚而富脂膏，养胃液，却无清凉碍脾之虑，秋季选铁皮石斛进补确为佳品。