柑、橘、橙、柚、枳为常见水果，同时均具有广泛的药用价值，从古代诗词中亦可见一斑。
柑和广陈皮
“橘里争棋叟，壶中卖药公。苏柑肥似瓠，盛不得樗翁。”（宋代刘克庄《苏柑》）小时候一直以为柑和橘是一种水果，直到学习刘基《卖柑者言》时，才知道柑和橘原来是不同的。柑是茶枝柑等多种柑类植物的统称，大名鼎鼎的广陈皮，便是由茶枝柑的成熟果皮制成。
“朱实挺江南，苞品擅珍淑。上林杂嘉树，江潭间修竹。万室拟封侯，千株挺荆国。绿叶萋以布，素荣芬且郁。得陈终宴欢，良垂云雨育。”（南朝徐陵《咏柑》）陈皮是常用的理气类中药，味苦、辛，性温，归肺、脾、胃经，具有理气调中、降逆止呕、燥湿化痰的功效，用于胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐、哕逆、咳嗽痰多、乳痈初起的治疗。
橘和青皮
“水驿风催舫，江楼月透床。仍怀陆氏橘，归献老亲尝。”（唐代岑参《送许员外江外置常平仓》）陆绩怀橘是“二十四孝”之一，可看作是孝亲敬母的典范。橘子幼果或未成熟果实的果皮入药，名为青皮；成熟果皮入药，可制成陈皮；外层果皮入药，名为橘红。橘叶、橘的果实（橘）、橘白、橘络、橘核、橘根、橘饼等也均可入药。
“橘未黄时色尚青，切皮拌却醋酸馨。痈生肌上全消核，疝发囊中尽去形。解酒豁痰功最速，削坚破滞效真灵。红皮虽是同舒气，升降浮沉各有经。”（清代赵瑾叔《青皮》）青皮是常用的理气类中药，味苦、辛，性温，归肝、胆、胃经，具有疏肝破气、消积化滞的功效，用于肝郁气滞、胁肋胀痛、疝气疼痛、乳癖乳痈、食积气滞、脘腹胀痛、癥瘕积聚、久疟痞块的治疗。
“菊暗荷枯一夜霜，新苞绿叶照林光。竹篱茅舍出青黄。香雾噀人惊半破，清泉流齿怯初尝。吴姬三日手犹香。”（苏轼《浣溪沙·咏橘》）陈皮、青皮均能理中焦之气而除胀，可用于脾胃气滞之脘腹胀痛、食积不化，但陈皮性缓，重在理脾肺之气；青皮气烈，偏入肝胆，偏行肝胆之气。
橙和枳实
“橙经霜熟挂金球，一种清香分外幽。膏用蜜煎堪久贮，下将糖制可常留。消瘀顿使心无恶，中酒从教毒亦休。和却葅醢真妙品，多伤肝气为酸收。”（清代赵瑾叔《橙》）小时候学习苏轼的《冬景》：“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时”，顿时对南国的冬天无比神往，同时也知道了橙和橘是两种水果。橙的种类颇多，据学者考证，明清时期的橙指的是香橙、酸橙、甜橙的集合体。香橙的果实（橙子）、果皮（橙子皮）、种子（橙子核）均可入药。甜橙或酸橙的干燥幼果入药，名为枳实。在一些地区，甜橙的幼果也作青皮入药，成熟果皮也作陈皮入药。酸橙的将近成熟的果实入药，名为枳壳。
“年深枳壳最堪夸，枳实看来小更嘉。壳可宽中真畅快，实能破积有擒拿。高低部位休投误，缓急功能莫认差。若是气虚无阻滞，两般慎勿乱相加。”（清代赵瑾叔《枳壳枳实》）枳实是常用的理气类中药，味苦、辛、酸，性微寒，归脾、胃经，具有破气消积、化痰散痞的功效，用于积滞内停、痞满胀痛、大便秘结、泻痢后重、结胸、胸痹、胃下垂、子宫脱垂、脱肛的治疗。
柚和化橘红
“江城如画里，山晚望晴空。两水夹明镜，双桥落彩虹。人烟寒橘柚，秋色老梧桐。谁念北楼上，临风怀谢公。”（李白《秋登宣城谢朓北楼》）柚的果实（柚）、果皮（柚皮）、种子（柚核）、根（柚根）、叶（柚叶）、花（柚花）均可入药。化州柚或柚的未成熟或近成熟的外层果皮入药，名为化橘红；化州柚的幼小果实入药，名为橘红珠。
“橘柚垂华实，乃在深山侧。闻君好我甘，窃独自雕饰。”（东汉无名氏《橘柚垂华实》）化橘红味辛、苦，性温，归肺、脾经，具有理气宽中、燥湿化痰的功效，用于咳嗽痰多，食积伤酒，呕恶痞闷的治疗。橘红珠味酸、苦，性温，归肝、脾、胃经，具有行气导滞的功效，用于饮食积滞、癥瘕的治疗。
枸橘和枳
“有木秋不凋，青青在江北。谓为洞庭橘，美人自移植。上受顾盼恩，下勤浇溉力。实成乃是枳，臭苦不堪食。”（白居易《有木》）枳是芸香科枳属植物，学名为枸橘，又名铁篱寨、绿角刺。《名医别录》《本草经集注》和《唐本草》均记载：枳“生河内（今河南焦作）川泽”，可见古代的枳实源自可生于北方的枸橘。从宋代起，逐步将枳实和枳壳分别入药，其来源也变为生于南方的酸橙或甜橙。而枸橘的幼果或将成熟果实入药，被称为绿衣枳实或绿衣枳壳，以与产于甜橙或酸橙的枳实、枳壳相区别。宋代《橘录》载：“枸橘，色青气烈，小者似枳实，大者似枳壳。近时难得枳实，人多植枸橘于篱落间，收其实，剖于之，以和药味，与商州之枳几逼真矣。”
“鸾凤巢枳棘，鸱鸮集琅轩。风雷久不作，野露生微寒。”（元代王冕《寓意》）枸橘的幼果或未成熟果实现在入药一般名为枸橘，味辛、苦，性温，归肝、胃经，具有疏肝和胃、理气止痛、消积化滞的功效，用于胸胁胀满、脘腹胀痛、乳房结块、疝气疼痛、睾丸肿痛、跌打损伤、食积、便秘、子宫脱垂的治疗。《本经逢原》载：“枸橘与枳同类，其干多刺，故破气散热之力过之。”
柑、橘、橙、柚、枳，具有丰富的文化含义，在中小学课本中常被描述，关于它们的诗词也不计其数。这5种植物入药，是理气类中药里的主力军，善调畅气机而止痛、散结、降逆。（黄新生）