唐山市中医医院肺病科主任中医师孙惠敏介绍，银杏树浑身都是宝，果实、叶子都具有杰出的药用价值，银杏叶具有活血化瘀、通络止痛、敛肺平喘、化浊降脂的成效，对心血管疾病、老年性肾虚、延缓变老等疾病有预防和医治效果。银杏果性平、味甘，有毒，有祛痰、定喘、止带等成效。
孙惠敏介绍，尽管银杏叶、银杏果都有很好的药用成效，但直接摘取路旁边树上的叶子“因地制宜”是不科学的。因为银杏叶的有效成分需求通过化学提取才干发挥药用成效，并且银杏叶除了含内酯和黄酮两大类有效成分之外，还含有白果酸、氢氰酸等有毒成分。内酯、黄酮等活性成分很难溶于水，有毒的白果酸、氢氰酸等水溶性却相对较高。假如直接将银杏叶泡水服用，不只达不到摄生保健、医治疾病的效果，反倒有可能引起中毒。
银杏果俗称生白果，老练后果实呈金黄色，相似金橘外形。因为银杏果中含有微量氢氰酸，这是一种对身体有害的成分，特别是银杏果的绿色胚芽部位毒素含量最高，过量食用会呈现吐逆、腹泻、抽搐，甚至呼吸困难等中毒现象，所以“银杏果不能生吃，更不能多吃”。