本品辛香、苦温，人中焦能燥湿浊以健脾胃，除秽浊以悦脾气，解 湿郁以快气机，对于湿浊阻滞中焦的病证最为适宜，为治疗该证的主 药，主要用于脾胃不和、肝胃不和、湿盛泄泻、痰饮水肿、湿热证及暑湿 证。苍术气味雄厚功彻上下，能燥三焦之湿，搜肌腠、关节之风。因其 长于祛湿，故用于痹证以湿胜为宜，主要用于风湿痹证和湿热痹痛。 且苍术辛香燥烈，走而不守，能开肌腠而发汗，祛肌表之风寒表邪，其 虽为辛温发散之品，然发汗解表之效不明显，而长于胜湿，故以风寒表 证夹湿最为适宜。多用于风寒表证夹湿而恶寒发热无汗，头身疼痛， 项强，苔白者；太阴经头风痛兼见脘腹胀痛，食欲不振者及牙床风肿。 苍术辛香苦燥，具有芳香化浊，避秽逐疫之功，故可用于各种疫疠瘴疟 之病，如寒疫、瘴疟、霍乱、寒湿痢等。脾喜燥而恶湿，苍术苦燥温通， 气芳香，人中焦能燥脾湿，健脾气，醒脾胃，使脾胃健运，清阳上升，充 养清窍则神清目明，故能明目，用于多种目疾，如青盲、雀日、内外障、 肾虚目暗、眼目昏涩。现代用以治疗夜盲症及角膜软化症等。
现代药理研究苍术主要含挥发油，油中含苍术醇(系p一桉油醇和 茅术醇的混合结晶物)、苍术酮、维生素A样物质、维生素B及菊糖等 物质。其挥发油有明显的抗副交感神经介质乙酰胆碱引起的肠痉挛； 对交感神经问质肾上腺索引起的肠肌松弛，苍术制剂能促进。肾上腺抑 制作用的振幅恢复。同时可抗盐酸而引起的胃炎及胃溃疡，苍术醇有 促进胃肠运动作用，对胃平滑肌也有微弱收缩作用。苍术挥发油对中 枢神经系统，小剂量起镇静作用，同时使脊髓反射亢进；大剂量可呈抑 制作用。苍术煎剂有降血糖作用，同时具有排钠、排钾作用，但未见排 尿作用；其有效成分维生素人样物质可治疗维生素人缺乏引起的夜 肓及角膜软化症；苍术、艾叶烟熏消毒，对结核杆菌、金黄色葡萄球菌、 大肠枯草杆菌及绿脓杆菌有显著作用，但水煎液无抑菌作用。
【使用禁忌】苍术与桑椹配对，桑椹汁厚腻胃，而以苍术温脾健 胃之品佐之，滋阴养血而不腻，补脾健胃而不燥，以补虚为主，外感邪 盛者忌用。
【配对奥妙】苍术辛苦而温，善燥脾湿，对湿阻中焦，脾失健运而 致的脘腹胀闷，呕恶食少，吐泻乏力，舌苔白腻等症，最为适宜；肉豆蔻 性味辛温而涩，主归脾、胃、大肠经，既能涩肠止泻，又能温中暖脾，且 辛香濉燥，有温巾行气止痛的作用。两药合刚，共奏健脾温胃，燥湿嘲 肠之功。
【临床应用】脾胃虚寒，湿邪乘虚困阻，致脘腹冷痛胀闷，呕恶食 少，舌苔白腻等症。