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小满食疗方 荷叶山楂茶 薏苡仁绿豆粥

5月21日是二十四节气中的“小满”,小满是夏季的第二个节气,此时夏熟作物的籽粒开始灌浆盈满,但还未成熟,尚未完全饱满,故名小满。进入小满以后,气温明显升高,雨水开始增多,湿热之气交结,气候闷热潮湿。南方地区更是降雨多、雨量大,加上天气闷热,湿热交蒸更为突出,人们起居饮食稍有不慎,容易感邪犯病出现身体不适。如湿热之邪内阻脾胃,则会食少便溏,腹痛腹泻;湿热湿毒外郁肌肤,又会致湿疹疮疖,肤痛肤痒。湿热是小满时期的气候特点,因此,清热去湿,护肤防病是此时养生调理的重点。但小满虽热,若清热贪凉过度,除湿排汗过多也会出现新的问题,如损阳、耗气、伤津等等变证,故调理养生还需因人而异,主要是把握好尺度。
 
起居:天热贪凉勿受寒
 
小满时节气温明显升高,天气较为闷热,许多公司、商场、餐厅、公车等场所都已开空调降温,人们回家后也常常开空调、电扇来纳凉驱热。而长期处于寒凉的空调环境中容易损伤人体阳气,尤其是汗出湿衣,毛孔舒张时突然进入空调场所更让寒气乘虚而入,容易引发感冒。所以小满时期空调降温要把握好以下几个原则:
 
注意室内外温差不宜过大,室内温度不宜低于27℃。温差过大易使人体感到不适,温度过低又易使人着凉生病。
 
不要让空调风口对着头部及背部直吹。中医认为“头为诸阳之会”,背部属阳,均为人体阳气汇聚的地方,以上部位当着寒风直吹,会直接损伤人体阳气,引发头痛、背痛、身痛、关节痛等各种痛证。
 
开空调的房间应适时开窗或开门通风,以利空气交换,浊气排出。
 
夜间开空调睡觉时应穿长裤及有袖上衣,并盖上单被,以免熟睡时人体阳气内藏,抗寒能力下降,更易受寒着凉。
 
运动:排汗除湿勿过量
 
夏季炎热,人体阳气走于肌表,毛孔舒张,本就容易出汗,常常表现为动则易汗,这是人体汗出泄热,调节体内阴阳平衡的过程。小满时期湿热气候明显,适当出汗确实有降低体温、排出湿气的作用,故适量运动排汗有清热除湿的效果。但出汗除湿应有度,一旦汗出过度反而容易损伤身体。如运动时出汗太多,身体会感觉疲劳、乏力,甚至气短、接不上气,这是气随汗泄过多,耗损了人体元气,气息虚弱的表现。如果汗出不止,继续泄汗,就会出现气随汗脱,人体津液大量脱失,血容量下降,会进一步发展为休克、晕厥等急危病症。所以,夏季运动需要把握好尺度,不宜在高温闷热的环境下锻炼,运动强度也不宜过大,不宜出汗过多,不能片面追求多出汗、多除湿的运动效果,应以运动后身体不感明显疲乏、气短为度。如果在运动过程中出现头晕、心慌等身体不适,要马上停止运动,以免发生意外。运动出汗后还应及时补充水分,特别是出汗较多时可喝适量淡盐水以纠正身体钠盐的丢失。另外,运动后汗出湿衣要及时擦干身体,换上干爽衣服,以免出入空调场所或吹风纳凉时着凉感冒
 
饮食:清热利湿助运化
 
小满期间天气炎热,雨水较多,湿热之气较重,人们常感疲倦易困、食欲欠佳,特别是饮冷喝冰后胃肠消化功能更差,容易出现便溏便稀,甚至腹痛腹泻症状。中医认为脾主运化,喜燥而恶湿,此时湿热之气突出,湿热困脾,还可见口苦口干,舌苔黄腻,小便黄赤等症状。因此,小满时节饮食调理应以清热利湿,助脾运化为基本原则,可吃冬瓜、薏苡仁、白扁豆、赤小豆等食物以清热利湿,怀山药、芡实、茯苓、莲子等食材以助脾运化。天气炎热时还可吃西瓜、海带、绿豆等食物以消暑降温。但需要提醒的是,西瓜、海带、绿豆均为较寒之物,不宜晨起空腹进食,以免食物寒凉伤及脾胃,损伤人体阳气,引发胃寒腹痛症状。对于一些体质虚寒的朋友在湿热天气烹制消暑降温、清热利湿的汤水时,可适当放入生姜陈皮等温性食材,以减轻汤水寒凉之性。如冬瓜、薏苡仁煲汤时加入3片生姜,海带、绿豆煮汤时加入1块陈皮等。另外,部分凉性食材经炒制后也可减轻其寒凉之性,如薏苡仁、白扁豆用锅干炒至微黄后再作煲汤之用。
 
防病:勤洗换衣防肤病
 
小满时节湿热较重,出汗较多,皮肤潮湿,蚊子、螨虫及细菌等蚊虫微生物活跃,容易引发湿疹、体、疮疖等各类皮肤病。中医认为,小满时期此类皮肤病的病因病机主要有两个方面:
 
湿热之邪与风相搏,郁于肌肤皮毛腠理之间而发病;胃肠有积热,内不得疏泄,外不得透达,邪气郁于皮毛腠理之间而致病。
 
因此,勤洗换衣,保持皮肤清洁;少吃辛辣、燥热食物,保持大便通畅,是预防上述皮肤病发生的主要措施。另外,还要特别注意衣物材质的选择,尽量穿透气性好、吸汗较佳的衣服鞋袜,才能避免湿气郁积。全棉材质的袜子、衣服最好,且不易引起皮肤敏感。衣物鞋袜要常换常晒,家中床单被褥、沙发外套等也要经常换洗。
 
小满食疗
 
荷叶山楂
 
材料:干荷叶5克,干山楂5克,陈皮3克。
 
做法:上3味放茶缸内,沸水冲泡15分钟,加糖适量调味,代茶饮。
 
功效:清热化浊,理气开胃。适合湿热内阻,食欲欠佳之人饮用。
 
薏苡仁绿豆粥
 
材料:薏苡仁100克,绿豆100克,大米150克。
 
做法:薏苡仁、绿豆洗净分别浸泡1小时,大米淘洗干净,在煲中加水2500毫升,先煮绿豆至裂开,然后加入薏苡仁、大米,适时搅拌,煮至粥成,即可食用。
 
功效:健脾利湿,清热解毒。适合湿热内阻,外发疮毒之人食用。
 
木棉赤豆脊骨汤
 
材料:干木棉花60克,赤小豆50克,陈皮10克,蜜枣3枚,生姜3片,猪脊骨500克。
 
做法:上述材料洗净后放入煲内,加水适量,先用大火煮沸,再用小火煲2小时,加盐调味即可食用。
 
功效:清热利湿解毒。适合湿热内盛,皮肤疮痒之人食用。(成杰辉)

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