“芝麻绿豆”这是一条颇为流行的俗成语，常被用来比喻微不足道、不重要的东西或事情。很显然，它的立足点是建立在芝麻、绿豆的形态上的。实际上芝麻个头不大，却有“巨胜”之称，可见小物体中寓有大内涵；绿豆外形虽是不起眼的小球，自身价值却很好。从食用和药用的角度出发，芝麻、绿豆不可因其小而忽略。
芝麻是长寿食品
中医认为，芝麻性平，益脾胃、补肝肾之佳品。现代研究证实，芝麻有预防高血压、动脉硬化、少白头等作用，被称为“长寿食品”。这是因为芝麻中含有大量的不饱和脂肪酸、维生素E、铁、钙等与人体生命质量关系最密切的物质，有调节中枢神经、促进性腺分泌、加快机体新陈代谢等作用。
绿豆能药食两用
绿豆，为“济世之良谷”。其蛋白质含量甚丰，维生素B族和磷的含量也较高，以它为汤、为糕、为面都能吃出特色，还是理想的低糖食品，尤适于糖尿病患者食用。