大米代人参 黑木耳代海参

“代替”人参
 

自古以来，提到补品肯定绕不开人参，补品一般叫参茸滋补品。人参，特别是野山参、别直参，需要大补元气、复脉固脱用于元气虚脱证时不是一般药物，更不是食物能代替的。作为补气的第一要药，它不只大补元气，还能补脾益肺，生津，安神增智。

有钱补人参，没钱吃大米

可是人参太贵了！
 

布衣代替——大米
 

如果说人参是最高端的补气药，那么大米是最家常的补气养阴药，特别是新鲜粳米熬制的粥油。
 

粥油味甘、性平，是大米在熬制的过程中外表浮上来的一层粘稠、细腻的米糊，它汲取了大米里的精华，滋补力很大，一点点不亚于人参、熟地等名贵药材。古代中医学以为它能“比豆浆、代母乳、赛参汤”。《本草纲目拾遗》中做过解说：“米油，力能实毛窍，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也。”清代名医王士雄在其作品《随息居饮食谱》中亦言：“贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇观。”
 

别的，大米仍是很好消化的一种食物。稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米养分和90%以上的人体必须的养分元素，并且散布的十分均衡，这是成为人类主食的根本原因、五谷之首。

“代替”海参
 

中医以为，海参性寒，味甘、咸，归肾、肺、心经。它具有补肾益精，养血生津，滋阴润燥等成效。现代人因其能进步记忆力，推迟性腺变老、避免动脉硬化而追崇。

可是海参太贵了！
 

布衣代替——黑木耳
 

中医里以为，木耳味甘，性平，能益气强身，有活血补血的效果，现代药理研讨也发现了黑木耳在抗肿瘤、抗凝、抗血小板聚集、进步免疫力等方面的效果，与海参十分相似。

除此之外，冬虫夏草、燕窝……这些都是很补又很贵的补药。