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端午艾叶药膳方

又到一年端午时,艾叶作为传统有效的中草药,在人们的生活中使用的频率很高,但其实,还有很多人不知道艾叶除了能避邪防疫,还有温经止血的作用,是一种妇科良药,对于妇女的虚寒性月经不调、腹痛、崩漏等有很好的疗效。艾叶除了可以外用之外,还常用于食疗保健,现介绍几款温经、止血的艾叶药膳方如下:
 
艾蒿粥:干艾蒿10克(鲜品20克),粳米100克,红糖适量。将艾蒿煎汁去渣。将粳米、红糖放入药汁中煮粥。温经止血,祛寒止痛。适用于妇女虚寒性痛经月经不调、小腹冷痛等证。
 
姜艾粥:艾蒿15克,生姜10克,粳米50克,红糖适量。将生姜、艾蒿洗净,放入适量清水中,煎煮25分钟,去渣取浓汁;锅置火上,放入适量清水、粳米,粥快要熟时,加入浓汁、红糖,续煮至粥熟,呈黏稠状,甜香微有姜辣味,即可食用。温经、止血、安胎、散寒。用于行经时伴有面色苍白、四肢发冷,甚至有腹泻患者,也可用于月经过多。

端午艾叶药膳方
 
艾蒿阿胶粥:阿胶20克,干艾蒿10克,小米100克。干艾蒿先以3碗清水煎煮20分钟,倒出药汁。小米加水煮粥至八成熟,将阿胶捣碎,联合药汁加入粥中,煮至完全溶解(边煮边搅),可加红糖适量拌匀调味。温经止血,散寒止痛。适用于痛经、小腹冷痛、功能失调型的子宫出血、血虚等症状的食疗
 
枸杞艾蒿粥:枸杞子20克,鲜艾蒿10克,稻米100克,蜂蜜20克。大米淘净,在清水中浸泡2小时;枸杞洗净,在温水中泡软,捞出备用;新鲜艾蒿洗净,切碎;大米加水烧开,加入枸杞和艾蒿用文火熬成粥,最后调入盐或蜂蜜即可。适用于虚寒性腹痛、痛经消化不良等证的食疗
 
艾蒿大蒜煮鸡蛋:艾蒿20克,大蒜1个,鸡蛋2~4个。将鸡蛋洗净加水煮熟,用汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹;锅里放凉水,将艾蒿、大蒜放进一起煮沸,放入鸡蛋,盖上锅盖,中小火焖煮10分钟关火,鸡蛋浸泡入味即可。此方对于下焦虚寒、腹中冷痛、月经不调、行经腹痛、脾胃虚弱、消化不良、腹痛腹泻、预防感冒等均有较好的辅助食疗作用。
 
川芎艾蒿蛋:川芎6克,艾蒿9克,生姜9克,鸡蛋2个,红糖适量。将上述诸药同鸡蛋一起放入砂锅内,加水共煮,鸡蛋熟后去壳取蛋,放入锅内再煮10分钟,去药渣加红糖调味,吃蛋喝汤,每日1次,连服7日。理气活血,暖宫调经。可用于气滞血瘀之闭经痛经的辅助食疗
 
艾蒿当归炖乌鸡:乌鸡1只,瘦肉100克,艾蒿10克,当归20克,生姜5片。艾蒿、当归洗净,生姜切厚片,瘦肉洗净切块;乌鸡斩杀,清除内脏后洗净,斩块;将上述材料同放进瓦煲内,加适量水,武火滚沸后,改文火滚1小时,调进适量食盐便可饮食。温经止血、温阳散寒。适用于月经过多,崩漏,痛经腹痛,妊娠下血者症见小腹隐痛或冷痛、喜温喜按等病证的辅助食疗,也可用于虚寒性腹痛者的辅助食疗
 
杜仲艾蒿鸡蛋汤:杜仲25克,艾蒿15克,鸡蛋2只,生姜丝少量。鸡蛋去壳,搅成蛋浆,再加入已洗净之生姜丝,放入油锅内煎成蛋块;杜仲、艾蒿分别用清水洗净;将上述材料放入煲内,用适量水,猛火煲至滚,然后改用中火续煲2小时,即可饮汤吃蛋。本品滋补营养,温经止血,调经安胎。适用于女士怀孕期出现胎动不安、虚寒性腹痛者的辅助食疗
 
上述几款艾叶药膳食疗方,均可用于温经止血,主要用于妇科疾病的月经不调痛经、崩漏、胎动不安等症,不过中医讲究辨证论治,所以在使用艾叶用于治疗妇科疾病时,要辨别疾病的证型,才能更好对症用艾,达到理想的效果。食用上述药膳方时也要注意适可而止,不可超量或长期食用。艾叶多用于虚寒型或寒凝型的妇科疾病。(范文昌 梅全喜)

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