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春节面对美食诱惑 要有所讲究

    春节期间大家都会准备丰盛的饭菜,面对美食的诱惑,老年人尤其要小心,饮食上要注意“质”与“量”。

    注重“质”

    春节前,每家每户都会采购很多年货。而且每顿饭都会做很多,吃不完的情况十有八九。储存在冰箱中,时间过长或者回锅时未能煮透,很容易引起食物中毒、消化不良、急性肠胃炎等情况的发生,因此一定要注意食物的新鲜度。

    过年的食品为了口感好,也为了贮存的时间长,往往有油腻、过咸,或消化不良的特质,例如油炸物、腌制品、年糕,这些食品在某种意义上来说都不是健康食品,尤其是平时就患有糖尿病、高血压、肾脏病、消化不良、高血脂等病症者,应尽量少吃。

    控制“量”

    春节期间,美食很多,自然诱惑也就多;另外,这一时期聚餐频繁,运动又减少,过量的饮食,包括饮食与零食,自然会增加消化系统的负担。“饭吃八分饱”,对身体健康最有利,所以老年人要注意量的控制。
 

    老年人由于生理器官功能减退,新陈代谢的能力逐渐下降,节日饮酒更得有所讲究,宜 “两少两适”:

    少饮烈性酒  老年人饮用烈性酒,尤其是高浓度的白酒,最易招致人体解毒器官——肝脏的损害,从而带来一系列负面的生理变化。

    少饮啤酒  医学研究发现,经常饮用啤酒的人,血液中铝含量急速增加。专家们用先进的检测手段测定,发现在老年痴呆患者的脑中,有较多铝元素的蓄积,其量超过正常人的2-4倍。老年人因为新陈代谢功能较差,更容易造成铝元素在脑中蓄积,因此建议,老年人应少饮或不饮啤酒。

    适量饮用低度酒  适量饮用低度酒可和血行气,壮神,短暂御寒。每每细品小酌,不但使人神怡气舒,还能增加胃液分泌,促进食物的消化吸收,又可扩张小血管,改善血液循环。如黄酒、葡萄酒、清酒、浊酒等等,都是老年人比较理想的选择。 

    适量饮用滋补药酒  补酒种类繁多,各具特色,进补之道,要遵循缺什么补什么的原则。平素阳虚,格外怕冷,小便多的老人,可选择有温肾助阳的药酒,如鹿茸类药酒、参茸酒、周公百岁酒、龟龄酒等。平素气短懒言,面色无华,疲倦乏力,易出虚汗的气虚老人,可选择有补气作用的药酒。如人参补酒、参桂酒、人参鹿茸酒、十全大补酒等。又如有血虚的老人,可选择有补益气血功效的药酒。如十全大补酒、补益杞圆酒、桑葚酒等。

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