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秋季养生橙汁藕

藕去皮切薄片,入沸水焯一分钟。用橙汁、白糖、凉开水调好汁,放入藕片浸泡几小时入味。

橙子一个切片。百合剥片洗净,人开水中焯一下,捞出后放人冰糖水中浸泡几小时入味。最后把所有食材摆在盘中,冷藏后食用即可。藕有七孔藕和九孔藕之分,这道菜用九孔藕更好。七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。

藕生食可以凉拌,也可以将鲜藕榨汁,与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用,能治疗口渴伤阴、焦躁难解等症状,而且对于缓解痤疮症状也很有效。

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