薏仁绿豆老鸦汤

老鸭1只，去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，加水氽烫。将煲内清水煮沸，把老鸭、薏仁40克、绿豆40克、陈皮2片放人煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味即可。

此汤消暑清热，健脾益气，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，具有维持人体内酸碱平衡的重要作用，是一道制作简单、功效显著的夏季家常养生汤。