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养生堂20211003:红酸汤,酸汤鱼,王海隆,寻味贵州家乡养生菜

北京卫视养生堂节目视频2021年10月3日晚上17:25分播出《寻味家园摄生菜——贵州》关键词:红酸汤,酸汤鱼,王海隆,寻味贵州家乡养生菜

北京中医药大学东直门医院、中国中医科学院广安门医院主任医师 ,现任北京中医药大学东直门医院风湿病科主任 。2016年参加第17批中央组织部、共青团中央博士服务团挂职至贵州中医药大学(原贵阳中医学院)校长助理并兼任基础医学院副院长、贵州中医药大学第二附属医院副院长,全国中医临床特色技术传承人才 。
 
节目请到的嘉宾是王海隆。首要介绍寻味贵州家园摄生菜等相关内容。

养生堂20211003:红酸汤,酸汤鱼,王海隆,寻味贵州家乡养生菜
 
导演老孙去地道的贵州菜馆,给咱们的胃寻找魂灵伴侣——酸,没想到除了大饱口福,还有意外所得!让人流口水的酸汤鱼里,居然有两个“魂灵”:一个是毛辣果,一个是味之山妖!有了这两个魂灵,咱们在家也能做出地道的甘旨酸汤鱼;各种豆腐,同样也有魂灵!有了这个魂灵,咱们自己在家,只需要五六分钟,就能够从豆浆变成甘旨的豆腐!这么多魂灵究竟有何奥秘?其中又有哪些摄生常识呢?更多详情,请重视17:25播出的,北京中医药大学东直门医院风湿病科王海隆主任、贵州菜馆厨师向教师,携手为您带来的《国庆特别节目—寻味家园摄生菜之贵州》。
 
红酸汤不只能够制造酸汤鱼,还能做很多肉菜!制造红酸汤用到的毛辣果是当地野生小西红柿,经过发酵,与糟辣椒一起处理,就变成了红酸汤!而鱼的挑选更有学识,鲤鱼和乌江鱼,一个生活中贵州当地的稻田里,一个生活在乌江,您知道应该挑选哪一种鱼吗?味之山妖究竟是什么?地道的酸汤鱼又是怎么制造的呢?
 
贵州还有一种酸汤十分有名:白酸汤!白酸汤有两种做法:面和米。用面粉制造,十分简略,只需要把面粉化开,参加开水中煮开拌和均匀,芥菜入锅焯一下,装坛子即可。关键点是:第一次制造在盖盖之前参加少许米醋,今后再制造,就能够用白酸汤的老汤来做了。而豆腐的制造更简略,只需要豆浆烧开,参加小白菜碎,参加白酸汤。五六分钟锅中水变清亮后,一道甘旨的菜豆腐就凝固完结。具体操作还有哪些注意事项?
 
专家出诊时刻:
 
王海隆:周五上午,东直门医院世界部;周一,二,四,日上午,东直门医院通州院区;周四晚上,东直门医院东城院区;
 
补白:突发原因导致门诊时刻、出诊地点、门诊类型(一般、专家或特需门诊)、挂号费用的改变,请以医院当日发布为准。
 


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