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养生堂20210218:汤玲,养生鲁菜,和胃健脾话鲁菜,葱烧海参,健脾

北京卫视养生堂节目视频2021年2月18日晚上17:25分播出《和胃健脾话鲁菜》 关键词: 汤玲,和胃健脾话鲁菜,葱烧海参,健脾

汤玲,女,1973年7月出生,副主任医师,中共党员,现于北京中医药大学东直门医院妇科副主任医师任职。已发表论文20余篇,参编论著6部。主持省、市级、校级课题4项,参与973课题两项,国家自然科学基金一项。获市局级科技进步三等奖一项,获专利2项。擅长中西医治疗妇科肿瘤、多囊卵巢综合症、月经病、痛经不孕不育、更年期综合症等妇科疾病。
汤玲

节目请到的嘉宾是汤玲。主要介绍和胃健脾话鲁菜,等相关内容。
 
鲁菜是八大菜系中唯一的北方菜,给我们第一印象是大馒头、大煎饼,特别粗犷大气。但其实,鲁菜的烹调技术与质料的配伍,甚至宴席菜肴的组合无不体现儒家思想的最高境界——“和”。鲁菜调味讲究“五味谐和百味香”,而中医以为“五味入五脏”,也就是说,任何一种滋味过于偏重,都会对身体有影响,所以菜肴、饭食做到味“和”最为重要。本期《摄生堂》鲁菜烹饪大师和中医专家齐聚一堂,奉上一桌摄生鲁宴!具体内容,敬请关注今晚播出的《摄生堂》。
 
你知道经典鲁菜葱烧海参怎么做才能完全祛除腥味吗?你知道海参要怎么泡发才会又快又好吗?你知道爆炒腰花几秒钟出锅熟而不老吗?你知道怎么三步切出麦穗状的腰花吗?你知道慈禧太后都赞不绝口的三不粘为什么是名副其实的功夫菜吗?中医专家现场出题:温文益精、平和补肾、和胃健脾,鲁菜名厨又会用那三道菜应对?
 
本期《摄生堂》现场,专家一家人一起为我们做了一道家园美食,特别合适春节吃,因为春节我们都会吃的比较丰富,这道美食既能和胃健脾,又能养心益肾。这道“大味必淡”的养生鲁菜到底怎么做?答案马上揭晓。
 
专家出诊信息:
 
汤玲:周二下午北京中医药大学东直门医院国际部;周四上午北京中医药大学东直门医院东城院区本部。
 
张健:周一全天 首都医科大学北京胸科医院心脏中心;
 
特别声明:疫情期间就诊须知,请及时关注医院官方信息。
 
备注:突发原因导致门诊时刻、出诊地点、门诊类型(普通、专家或特需门诊)、挂号费用的改动,请以医院当日公布为准。

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