养生堂20210216:唐雪春,粤菜中的调配之妙,清补凉,沙姜鸡,煲汤

北京卫视养生堂节目视频2021年2月16日晚上17:25分播出《粤菜中的调配之妙》 关键词: 唐雪春,粤菜中的调配之妙,清补凉,沙姜鸡,煲汤

唐雪春，女，博士、主任医师，硕士生导师。现任北京中医药大学东直门医院呼吸科、国际医疗科主任医师，是全国名老中医学术继承人、中医大师传承人才培养计划项目第二期学员。擅长中医药、中西医结合治疗慢性咳嗽、支气管哮喘、慢性阻塞性肺病、肺间质纤维化、肺心病、呼吸功能衰竭等呼吸系统疾病以及发热性疾病、妇女月经相关疾病、消化系统疾病及亚健康调理。

节目请到的嘉宾是唐雪春。首要介绍粤菜中的调配之妙等相关内容。

 

“不要跟广东人比摄生，你会输得很惨”！广东人的摄生才智都融入在了日常饮食傍边。今日，导演老孙寻来两道特别的粤菜，一道号称“世界榜首”，另一道有“广东榜首”的美誉！专家着重：两道菜补而不腻，特别适合春节吃。最最难得的是，两道菜品不仅味道鲜美，并且烹饪办法极其简略，一学就会！究竟奥妙何在？更多概况，请重视17:25分播出的，东直门医院呼吸科唐雪春携手粤菜顶尖名厨余伟森带来的《八星报喜健康春节—粤菜中的调配之妙》。

 

“宁可食无肉,不可饭无汤”！专家指出：广东人特别喜爱煲汤，一年四季不间断。而可以排名榜首的，便是有广东榜首汤美誉的清补凉。清补凉非常考究药材的调配，并且这些药材可以调配鸡鸭鱼肉不同的食材。但是，谁也没有想到，这么棒的汤，到了大厨手里，居然用最简略的烹饪办法就能完结！究竟清补凉用到哪些药材？又该怎么烹饪呢？

 

大厨介绍，可以号称世界榜首的，便是广东的“鸡”！据统计，在广东每天吃掉的鸡接近200万只，相关菜肴也超过200道。而专家今日介绍的沙姜鸡，同样是广东名菜，烹饪办法，更是出人意料的简略。究竟用到哪些食材？又该怎么烹饪呢？

 

专家出诊时刻：

 

唐雪春：东直门医院呼吸科： 每周四下午专家门诊；

 

备注：突发原因导致门诊时刻、出诊地址、门诊类型（一般、专家或特需门诊）、挂号费用的改动，请以医院当日公布为准。