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健康之路20220115:傅延龄,大葱,葱姜和豆豉有哪些养生功效

健康之路cctv10节目视频2022年1月15日晚上17:25分播出《小调料 大功效(上)》关键词:傅延龄,张雪亮,大葱,葱姜和豆豉有哪些养生功效

厨房常用的调料是预防和治疗疾病的中药,常吃的葱、姜和豆豉它们还有哪些功效?你可能还不知道?
 
傅延龄,男,1959年5月5日出生,湖北人。医学博士、北京中医药大学教授、主任医师、博士生导师。国务院特殊津贴专家。
张雪亮,中国中医科学院西苑医院综合科主任医师,博士生导师。先后从师于已故伤寒大师刘渡舟、北京四大名医孔伯华之孙孔令诩教授,全国第二批老中医药专家学术经验继承人。出诊于北京四惠西区医院。
 
大葱有哪些养生功效?
 
大葱,是一种调料,许多经典美食如葱烧海参,葱爆羊肉都少不了它的身影。它又被称为“和事菜”,入药历史悠久,其辛散通阳的功效不容小觑。
 
从中医角度来看,大葱最主要的养生功效是什么?
 
除了食用的功效,葱也有很多外用的好处。把葱须,葱白切碎,装到布袋里头,放在膀胱位置,上边再放上热水袋,可以治疗小便不通畅。葱也可以用作艾灸,叫做隔葱灸。
 
经典名方中怎么用葱呢?
 
葱豉汤可以用来治疗风寒感冒,具有通阳发汗,解表散寒的功效。豆豉选用的是淡豆豉,葱白用一段儿,豆豉用10克,小火煮六七分钟即可。
 
姜有哪些养生功效?
 
《论语》中就记载“不撤姜食,不多食”,姜作为一味常用的中药,除了有透表发汗的功效外,还被誉为“呕家圣药”,许多经典方剂都以其做配伍。
 
姜在中药里面分哪几种呢?
 
首先是生姜,作用是辛温散寒,止呕降逆。第二种叫干姜干姜生姜相比,它的热性力量强,用于人的阳气虚寒气大。第三种叫炮姜。一个人阳虚怕冷,假如又出血、出汗、遗尿,用炮姜效果更好。第四种叫煨姜。假如我们的脾胃虚寒,或者是人脾肾阳虚,可以用煨姜。
 
经典名方中怎么用姜呢?
 
豆豉有哪些养生功效?
 
豆豉,以黄豆或黑豆为原料,经过发酵而成,有调和五味的作用。豆豉按口味分为咸,淡两种。咸豆豉入菜,可增香提鲜。淡豆豉入药,历代医书均有记载。
 
淡豆豉和咸豆豉有什么区别呢?
 
淡豆豉加萝卜加陈皮,做成饮品,喝进去以后就能够帮助消化。专家推荐用量范围,淡豆豉10克,萝卜15克,陈皮10克,加上7倍到10倍的水,煮10到15分钟即可。把药渣去掉,每次喝100毫升,就能够调胃,和胃。

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