健康之路cctv10节目视频2021年7月11日晚上17:25分播出《一方水土一方食·夏（一）》关键词:面食里的养生奥秘,油泼扯面,凉调饸饹,奥灶面
陕西美食
凉调饸饹
陕西人夏季乐意吃凉调饸饹，有开胃、解腻的优点，关键就在于浇的黄芥末酱，有豁痰开胃、改善食欲、促进消化的作用。
油泼扯面
说到陕西，肯定不能错过油泼扯面，如何在家做出地道的油泼面呢？
广东美食
竹升面
正宗的竹升面有三讲：一讲面，和面时不加一滴水，全赖鸭蛋，由于鸭蛋粘度大、胶性好，加在面里使得弹性更好，并且鸭蛋具有滋阴养胃的成效，矿物质含量比鸡蛋高；二讲云吞，关键在于馅料，用新鲜的虾球和三分肥七分瘦的猪肉馅混合而成，吃起来弹牙爽口；三讲汤，用大地鱼干和河虾子熬出来的汤，滋味很鲜且清甜。
伊面
伊面又称伊府面，是一种油炸的鸡蛋面。
东北美食
冰脸
冰脸望文生义非常合适夏天食用，既有酸味又有甜味，有酸甘化阴的成效，荞麦还能开胃宽肠、下气消积、助消化。
豆角焖面
对于北方人来说，夏天不光喜欢吃酸甜可口、清凉冰爽的冰脸，豆角焖面也很受欢迎，正宗的豆角焖面做法。
江苏美食
奥灶面
奥灶面有红汤和白汤两种，红汤是用青鱼熬出来的，清热生津、补心养阴；白汤使用鸡或许鸭熬煮，鸡汤温中补虚，鸭汤滋阴养胃、利水消肿，夏天更合适选用鸭子熬的汤哦。