健康之路20190309:黄芪猪骨汤,香菇薏米粥,徐雅,张媛,女中医的私

健康之路cctv10节目视频2019年03月09日播出《女中医的私房菜3》关键词: 徐雅,张媛,黄芪猪骨汤,香菇薏米粥. 介绍补气健脾吃黄芪，健脾渗湿吃薏米，黄芪猪骨汤、香菇薏米粥的制作方法等相关内容。

本期节目主要内容： 美食不仅要好吃，还要有“营养”。妇女节来临之际，女中医专家将为您奉上好看、好吃的“私房菜”。本期节目将带您了解黄芪猪骨汤和香菇薏米粥。 （《健康之路》 20190309 女中医的私房菜（三））

 

徐雅：北京中医药大学副主任医师。

 

张媛：北京中医药大学副教授。

 

中医以为黄芪为补药之长，最杰出的功效有健脾补气、升阳举陷、益气固表。

 

黄芪含有皂苷类、黄酮类的成分，补益效果非常好。所谓升阳举陷是指在补气的基础上，改善和治疗气虚导致的胃下垂、子宫脱垂、脱肛等脏器下垂疾病。黄芪补脾气、实胃气，能够固密肌表，适用于总感觉乏力、简单出汗、汗出得比较多，而且特别简单伤风的人。

 

子洲干旱少雨，土质是松软的黄绵土，黄芪要想吸收水分和养分就必须尽力向下生长，因此能长得很长，能长到2-3米。

 

优质黄芪的选择规范：金盏、银盘、菊花心。优质黄芪有甜美的气味，也有很大的豆腥气，横截面中心是黄色的，色彩越鲜亮性状特征越好。

 

黄芪猪骨汤的制作方法：猪大骨冷水下锅，去掉血沫，锅中坐水，下入猪大骨，放入葱姜蒜、大料，再放入炙黄芪，也能够放入少许胡椒粉熬制2-3小时即可。

 

黄芪猪骨汤归于药膳，适合气虚者食用，如精力疲惫者、全身倦怠者、疲倦无力者、不耐劳力者。

 

中医以为薏米有健脾渗湿的效果，生活在气候湿润区域的人、患有风湿性关节炎疾病的患者能够常用薏米来保健和治疗。

 

薏米能够直接煮水、煮粥喝，有清热利湿的功效，也能够先清炒或许加蜂蜜炒制后再使用，有健脾止泻的效果。

 

香菇薏米粥的制作方法：薏米提前浸泡2小时，大米浸泡30分钟备用；把泡好的薏米和大米放入适量水煮制；香菇切成玉米粒巨细，放入锅中炒香，再放入虾皮后出锅放入粥中，搅匀煮开即可。