中央电视台科教频道健康之路2018年5月4日节目《吃出最强心脏》视频和要点笔记。
常翠青：北京大学第三医院主任医师。
“根据国家心血管病中心发布的《中国心血管病报告2017》，我国心脑血管病患病人数已达2.9 亿。心血管病死亡占居民疾病死亡构成40%以上，居首位，高于肿瘤及其他疾病。
心血管疾病的发病是由多个因素导致的，但与营养也密切相关，今天我们就和专家一起学习——如何吃出“最强心脏”？
1、欧米伽3脂肪酸
大量研究证明，血液中的低密度脂蛋白胆固醇升高，会导致一系列心脏和心血管疾病的发生。
深海鱼中含有的欧米伽3脂肪酸能降低人体内的甘油三酯，有益心脏健康。
有研究显示：每天摄入250毫克欧米伽3脂肪酸，会使心血管疾病的风险下降35%。所以常吃深海鱼可降低心血管病的突发风险。
富含欧米伽3脂肪酸的深海鱼：三文鱼、金枪鱼、虹鳟鱼；
富含欧米伽3脂肪酸的植物性食物：核桃、亚麻籽油；
每周吃2-3顿深海鱼，每天1-2个核桃，可以有效预防心血管疾病。
豆豉鲮鱼油麦菜
2、植物甾醇
研究证明，植物甾醇可以抑制身体对胆固醇的吸收，改善低密度脂蛋白的代谢，对心脏有益。
每日摄入1克植物甾醇，可以起到很好的保护心血管的作用，但现在国民每日植物甾醇的摄入量只有350毫克左右。
我们可以从一日三餐、多种食物中来摄取足够的植物甾醇。
全谷类植物中含有丰富的植物甾醇；
豆类中含有丰富的植物甾醇，100克黄豆里大概含有114毫克植物甾醇；
每100克玉米胚芽油中大概含有1000毫克植物甾醇，每100毫克葵花籽油中大概含有100毫克以上植物甾醇；
小麦胚芽营养早餐
3、其他营养素
紫色蔬果中含有原花青素、白藜芦醇等植物化学物，这两类植物化学物对心脏都有保护作用。
如果原来有饮酒习惯，也可以适当喝点干红，可以起到保护心脏的作用；但不能饮用过量，否则可能会有脑卒中的风险。
除了吃以外，适当的运动能更好的保护心脏，成年人每天运动30分钟，一周大概150分钟以上的中等强度有氧运动。
想要健康好身体，学会怎么吃是关键~
好心脏，吃出来！
常翠青《吃出最强心脏》20180504健康之路视频