中央电视台科教频道健康之路2018年5月3日节目《吃出最强肌肉》视频和要点笔记。
常翠青：北京大学第三医院主任医师。
“肌肉，一直都被视为健康的象征。很多人为了追求健硕的身材，在健身房挥汗如雨，要想拥有一身健康肌肉，靠锻炼就够了吗？
NO！好肌肉，也可以吃出来！
肌肉是健康的标志
如果没有肌肉，人就没有力量，人的各种生命活动就会受限。另外，肌肉还是三大物质代谢的场所，是激素作用的场所，如果没有健康肌肉，糖尿病、心血管疾病、骨质疏松等疾病的发病概率就会增加！
你的肌肉还好吗？
肌肉力量的大小可以判断肌肉的好坏。
我们可通过握力计来测量自身肌肉力量的大小。
30岁以后，每年肌肉大概以 1% 的速度流失，同时肌力也会不断下降。如果肌肉流失速度过快，就会造成肌肉衰减综合征。
健康肌肉增长靠吃！
喝牛奶更有利于长肌肉！
牛奶中的乳清蛋白更有利于肌肉蛋白的合成。
专家建议您，成年人每天250ml牛奶，老年人每天1~2袋低脂牛奶有益于增长肌肉。
除此之外，动物蛋白都属于优质蛋白，对于增长肌肉有好处，特别是牛肉！
牛肉中启动蛋白质合成的亮氨酸含量高于植物蛋白，并且牛肉里边的饱和脂肪含量低，肉质鲜美！快来跟大厨学一下美味牛肉美食的烹调方法吧~
除此之外，把蛋白质分配到一日三餐之中，更有利于蛋白质吸收，增长肌肉！
营养三餐教你长肌肉！
早餐：牛奶、鸡蛋、面包
午餐：肉类、蔬菜，至少二两主食
晚餐：豆制品或鱼，二到三两主食，半斤以上蔬菜
注意：蛋白质摄入不够，对肌肉合成有碍，蛋白质摄入过多会加重肾脏负担！所以，蛋白粉不能瞎吃！
长肌肉是不是光补充蛋白质就够了？
错
适当补充维生素D可以改善少肌问题。
人体维生素D的来源70%以上靠阳光，经常到室外沐浴阳光非常必要。除此之外，我们也可以从鱼类的食品中、蛋黄中获取维生素D。
肌肉不仅仅是身体塑形的需要，还是一种健康体质的保证。
养出好肌肉，蛋白质和维生素Ｄ都不能少哦～
常翠青《吃出最强肌肉》20180503健康之路视频