【英 文 名】Hawthorn Fruit 【别 名】红果、棠棣、绿梨
【学 名】Fructus Crataegi Pinnatifidae
山楂树：落叶小乔木。枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。叶片三角状卵形至棱状卵形，长2～6cm，宽0.8～2.5cm，基部截形或宽楔形，两侧各有3～5羽状深裂片，基部1对裂片分裂较深，边缘有不规则锐锯齿。复伞房花序，花序梗、花柄都有长柔毛；花白色，有独特气味。直径约1.5cm；萼筒外有长柔毛，萼片内外两面无毛或内面顶端有毛。梨果深红色，近球形。花期5～6月，果期9～10月。
山楂树 正山楂又称红果,是冀北北部主栽果树品种。80年代中期群众栽植热情较高,山楂价格达2.5元/kg。进入90年代,由于市场发生变化,山楂价格暴跌,导致大面积山楂树被砍。到本世纪初,随着农村产业结构的合理调整,以及果品深加工业的迅速发展,山楂制品开发日趋活跃,由于山楂还具有散淤、消积、化痰、解毒开胃、收敛等多种药效,已制成山楂丸、健脾丸、保和丸等几十种中成药,山楂及其制品消费空间非常广阔。
山楂树是我国的特产,在北京郊区栽培历史悠久,品种(优系)资源较丰富。有栽培面积较广的传统品种——小金星、大金星。还有不少山楂(Cratacqus Pinnatifida,Bqe.)及其变种大山楂(Cratacqus Pinnatifida var.mazor N.E.Br.)的实生类型。全市现有山楂树近60万株(包括少量食用、医药兼用山楂)。主要产地在门头沟、房山、密云、怀柔、延庆等山区县。其中结果树占总株数的四分之三。一般年产量为600万斤左右,历史最高年产将近1,000万斤,最低年产量为300多万斤。近年来,由于各部门的重视,加强了山楂树的管理,使产量和质量均有提高。