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白芷 药食两用行古今

白芷药用始载于《神农本草经》:“白芷,一名芳香,一名茞,味辛,温,无毒。”被列为中品。有关白芷的药名,最早见于公元前278年屈原的《离骚》中,书中有辟芷、芳芷、白芷、白茞、芳香等记载。“芷”的本义是香味令人止步的草,又有“香草之恨”的说法;“白”则是表明其颜色性状。故而自古以来白芷就因其芳香之性而广泛用作香囊。
 
药用功效广泛
 
白芷气味芳香、性味辛温,无毒,善于行散透达,主归肺与胃经。《本草汇言》载:“白芷,上行头目,下抵肠胃,中达肢体,遍通肌肤以至毛窍,而利泄邪气。”正是白芷的这些特性,使之在临床上、生活中应用十分广泛。白芷的药用功效主要为发散风寒、通窍止痛、燥湿止带(止痒)、消肿排脓。主要用于以下几方面:
 
表证 白芷的解表作用强度并不大,无明显的直接发汗作用,其特性在于芳香透达上行,且又有显著的止痛、通鼻窍作用,因而表证表现为明显的鼻塞、头面部作痛(特别是前额痛、牙痛)时,白芷最为适合。
 
鼻疾 鼻疾有不同表现,包括了现代医学中的过敏性鼻炎鼻窦炎等。白芷的特点在于无论何种鼻疾,白芷皆可用之,这与其药物特性有关。首先,白芷气味芳香,性善上行,能宣通鼻窍,故能用于鼻塞;其次,白芷归于足阳明胃经,循行经过鼻;再者,若鼻疾的主要原因在于胃火上攻,与饮酒、辛辣等因素有关,白芷虽然不清胃火,但其作为足阳明胃经的引经药,且能燥湿,随配伍亦可用于鼻疾。因此,可以说,白芷是治鼻疾良药。
 
皮肤疾患 白芷在皮肤疾病中的应用体现在三个方面:止痒、消疹除斑、美白。最早记载白芷药用的《神农本草经》中就有白芷能“长肌肤,润泽,可作面脂”的描写。后世更是在此基础上广泛用于面部皮肤的美白美容
 
消肿排脓 白芷对于疮疡病症的治疗主要用于初中期,消肿排脓效果明显。
 
胃脘疼痛 白芷主要用于寒湿困阻或湿浊中阻引起的胃脘疼痛,包括消化道溃疡、糜烂性胃炎等,白芷有一定的疗效。这与白芷芳香温燥化湿、散寒止痛有关。
 
芳香之性助食疗
 
白芷的芳香之性使之又成为常用的药食两用品。一是因芳香之性使之具有辟秽去腥之用,常配伍用于一些含有动物药的药酒中,既能确保这些药物的药效又能祛除药物的腥味;二是用于鱼、虾以及其他具有腥味食物的烹饪,其特点在于芳香之性显著,对不同品种、不同性质的腥味都具有祛除调和作用,同时还作为食品的佐使、调味品用于菜肴的烹调,如寻常家庭用的十三香就含有白芷。(杨柏灿)

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