阳春三月，正是桃花盛开的季节，人们纷纷去郊外赏花踏青，尽情享受绚丽春色。桃品种很多，观赏类桃花主要有碧桃、鸳鸯桃、瑞仙桃、人面桃、寿星桃等品种。
人面桃，又名美人桃，即千瓣花桃，外层花瓣粉红色，内层花瓣越向中心越红，仿佛美人娇羞深藏不露。关于人面桃，还有一个动人的传说故事。
唐人崔护某年清明节到郊外春游，在一个小村庄里，见到－个美丽的姑娘倚在桃树旁，十分娇艳可爱。当时崔护因酒后口渴，便同她讨水喝。姑娘给了他一杯水，崔护喝完水想与姑娘说些什么，却因萍水相逢不敢唐突，便怅然离去。第二年清明节，崔护兴致勃勃地又来到这里，但只见大门紧闭，而不见那姑娘，便在门上题诗一首：“去年今日此门中，人面桃花相映红。人面不知何处去，桃花依旧笑春风。”人面桃，可能就是因崔护上述故事中“人面桃花相映红”的一句诗而得名。
姹紫嫣红、芳林待笑的人面桃花，不仅可供人们观赏，而且还是一味良药。中医认为，人面桃花味甘、平、无毒，具有除水气、利大小便、消食顺气、美容养颜的功效，多用于治疗水肿、便秘、疟疾、黄疸、脚疮、痰饮积滞等病症。 （山东 杨吉生）