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龙脷叶推荐药膳

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岭南地区“土卑地湿”,长年湿热温蒸,当地民众常容易出现喉咙干痛,咽喉发炎,面部长痤疮、牙龈肿痛等症状。所谓 “一方水土养一方人”,“一方草药医一方人”,岭南当地就出产很多具有清肺化痰、清热利湿功效的中草药来治疗上述症状。民间应用此类草药极为广泛,既可将其入药,亦可配作凉茶饮用。下面我给大家介绍其中一味“新品”—龙脷叶。龙脷叶真正入药的时间并不长,但在广东民间却有较长的使用历史,常被用在食疗中。
 
微讲解
 
龙脷叶别名龙舌叶、龙利叶、龙味叶、牛耳叶,来源于大戟科植物龙脷叶Sauropus spatulifolius Beille的干燥叶。主产于印尼、越南、我国的云南、广西、福建等地。它属于常绿小灌木。叶常聚生小枝上部,常向下弯垂,叶鲜时近肉质,干后革质或厚纸质,匙形或倒卵状长圆形,托叶三角状耳形,着生于叶柄基部两侧。花红或紫红色,雌雄同枝,2~5朵簇生于落叶的枝条中部或下部,有时组成短聚伞花序。花期2~10月。
 
 
注:图片来源于中国在线植物志
 
龙脷叶分鲜品和干品,均具有润肺止咳、通便的作用,常用于治疗肺燥咳嗽、咽痛失音和便秘。《岭南采药录》载其和猪肉煎汤服之,可治痰火咳嗽。一般用龙脷叶煲水喝就有不错的止咳疗效,加两三粒蜜枣就更理想。不过鲜品的药性较弱,食用时份量要加倍。
 
推荐药膳
龙脷叶杏仁猪汤
材料:龙脷叶10g、南北杏各10g、蜜枣2-3个、猪展肉200g(3-4人份)。
 
做法:龙脷叶、南北杏和蜜枣冲洗干净,猪展肉(猪的小腿肉,表面看有很多白色的筋腱,用来煲汤会很滑)切块焯水。所有材料放入锅内,加入适量清水,大火煮沸后改小火,煲约1小时,加盐调味即可。 
 
功效:清肺、止咳、化痰,适合痰热咳嗽者。
 
作者简介
 
姓名:冯时茵
科室:药学部
职称:主管中药师
地址:广州市机场路16号广州中医药大学第一附属医院临床药学室

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