聪耳又称耳聪，所谓耳聪，即表示耳朵听力较好的意思。但 若患耳病，如脓耳、耳鸣、耳聋，听力会受到影响。患这些疾病 的原因，中医认为外感湿热之邪而发，也有麻疹、感冒后，发 作证见内肿痛．伴有塞热，耳鼓溃烂，流出脓水，故称脓耳：耳 聋、耳鸣是由肾精亏虚，或用脑过度，髓海不足所致，中医认为 耳为肾之窍，手、足少阳经会于耳中，故耳聋、耳鸣与肾、胆、 二焦有密切关系。
其症状是：耳鸣实者，声如钟鼓在耳内作响， 伴有头痛、心烦、口干、便秘等，是由于肝胆之火上逆而致病? 耳鸣虚者，在耳内鸣声较小，时强时弱，有头晕目眩，心悸、腰 酸等。是由于肾精亏虚所致。其药膳调理，采取辨证施膳，多以 补肾为主，现介绍几种，供患者制作食用；
桑葚糯米饮
[配方]桑葚1000克，糯米500克，冰糖250克。
[制作]
1．将桑葚、糯米淘洗干净。
2．先将糯米放人锅内煮40分钟，过滤，用糯米汁与桑葚混合，放人冰糖，再用文火煎熬30分钟即成。
[食法]每口1次。
[功效]补血益肾，聪耳目，适用于阴血不足及肝肾亏损所致消渴、便秘、耳鸣、目暗、瘰疬等症。
绿豆煮丝瓜花
[配方]绿豆60克，丝瓜花50克，白糖15克。
[制作]
1．将绿豆、丝瓜花洗干净。
2．将绿豆、丝瓜花放人锅内，加水适量。置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入白糖即成。
[食法]每日1次。
[功效]清热解毒。适用于脓耳初起者食用。
磁石煮猪腰子
[配方]磁石10克，猪腰子1个，白糖15克。
[制作]
1．将磁石打碎，装入袋内，扎紧口；猪腰子洗净，切2厘米见方的块，
2．将磁石、猪腰子同放锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入白糖即成。
[食法]每日1次。
[功效]补肾，聪耳。适用于耳鸣、耳聋等。
白鹅脂粥
[配方]白鹅油60克，粳米100克，姜3克，料酒5毫升，葱5 克，盐、味精各适量。
[制作]
1．将粳米淘洗干净；白鹅油切成2厘米见方块；姜切片，葱切段。
2．将粳米、白鹅油、料酒、姜、葱同放锅内，加水适量，置武火亡烧沸，再用文火煮35分钟，加入盐、味精即成。
[食法]每日1次，每次吃粥100克。
[功效]补五脏，治耳聋。适用于耳聋患者食用。
杞菊地冬酒(《药酒汇编》)
[配方]枸杞子、甘菊花各20克，生地黄、冬门冬各15克，冰糖30克，白酒1000毫升。
[制作]
1．将前4味捣碎，人布袋，置容器中，加入白酒和冰糖，密封。
2．浸泡14天后，每日振摇数下，开封后加入凉开水400毫升，滤过取汁，即成。
[食法]适量饮用。
[功效]滋补肝肾，明日止泪。适用于肝肾阴虚、腰膝酸软、视物不清、头晕、耳鸣、迎风流泪等症。
杞菊归地酒(《药酒汇编》)
[配方]枸杞子、甘菊花各20克，当归、熟地黄各9克，白酒 1000毫升。
[制作]
1．将前4味洗净，晾干，切碎，人布袋，置容器中，加入白酒，密封。
2．浸泡7天后，过滤去渣即成。
[食法]适量饮用。
[功效]滋阴活血，清肝明目。适用于阴血不足、肝脉失养所致的头晕目眩、视力减退、身倦力疲、多梦等症。
鸡肝酒(《民间百病良方》)
[配方]生公鸡肝60克，白酒500毫升。
[制作]
1．将鸡肝洗净，切碎，置容器中，加入白酒，密封。
2．浸泡7天后，去渣，即成。
[食法]适量饮用。
[功效]补肝明目。适用于目暗不明、产后血晕、贫血、体倦无力等。
聪耳酒(《药酒汇编》)
[配方]核桃仁60克，五味子40克，蜂蜜30毫升，白酒1000 毫升。
[制作]
1．将前2味捣碎，人布袋，置容器中，加入白酒，密封。
2．每日振摇数下，浸泡10天后，过滤去渣，加入蜂蜜，拌匀即成：
[食法]适量饮用。
[功效]补肾聪目。适用于耳鸣、遗精等。
龟地酒(《药酒汇编》)
[配方]龟胶、枸杞子、生地黄各60克，石决明、甘菊花各 30克，白酒2000毫升。
[制作]
1．将前5味共研为粗末，入布袋，置容器中，加入白酒，密封；
2．浸泡14天后，过滤去渣即成。
[食法]适量饮用。
[功效]滋肾阴，平肝阳，清热明日，适用于头晕目眩、耳鸣、失眠、多梦、视物模糊、腰膝酸软、咽干、面热等症；
鹿龄集酒(《药酒汇编》)
[配方]肉苁蓉20克，人参、鹿茸各10克，熟地黄15克，海马10克，白酒1000毫升；
[制作]
1．将前5味，其中人参、鹿茸共为粗末，一并置容器中，加入白酒，密封。
2．浸泡1个月后即可取用：服后添酒，味薄即止
[食法]适量饮用；
[功效]益气补血，补肾壮阳；适用于肾阳虚所致的耳鸣、阳痿、不育症等。
枸杞子红参酒(《临床验方集》)
[配方]枸杞子80克，熟地黄60克，红参15克，首乌50克，茯苓20克，白酒1000毫升。
[制作]
1．将前5味共研为粗末，人布袋，置容器中，加入白酒，密封。
2．隔日振摇1次，浸泡14天后，即可取用。酒尽添酒，味薄即止。
[食法]适量饮用。
[功效]补肝肾，益精血，补五脏，益寿廷年：适用于身体虚弱、阳痿、耳鸣、目花等症。
四味秦艽酒(《百病中医药酒疗法》)
[配方]秦艽、白芷、旋复花各60克，肉桂25克，白酒1000 毫升。
[制作]
1．将前4味捣碎，置容器中，加入白酒，密封；
2．浸泡5—7天后，过滤去渣即成。
[食法]适量饮用。
[功效]补肾温阳，祛风和血。适用于肾虚耳鸣咳逆喘急、头目昏痛。
鲜石菖蒲泡酒(《药酒汇编》)
[配方]鲜石菖蒲、九月菊、鲜木瓜、桑寄生各20克，小茴香10克，白酒1500毫升。
[制作]
1．将前5味捣碎，入袋，置容器中，加入白酒，密封，浸泡 7天后，过滤去渣即成。
[食法]适量饮用。
[功效]清心，柔肝补肾，化湿开窍。适用于肝肾虚损引起的眩晕、耳鸣、消化不良、行走无力等症。
桑葚柠檬酒
[配方]桑葚1000克，柠檬5个，白糖100克，米酒1800毫升。
[制作]
1．将前2味置容器中，加入米酒，密封。
2．浸泡10天后加入白糖即成，浸泡时间越久，效尤佳，用时 去渣。
[食法]适量饮用。
[功效]滋阴液，养心脉。适用于头晕、眼花、耳鸣、腰膝 酸软等症。
怡神酒(《民间百病良方》)
[配方]木香(研末)3克，糯米糖、绿豆(捣碎)各500 克，白酒500毫升。
[制作]
1．将前3味置容器中．加入白酒，密封
2．浸泡21天后，过滤去渣，即成：
[食法]适量饮用
[功效]补精益神 适用于头晕耳鸣、视物昏花、精神不振、饮食减少、全身乏力等症：
期颐酒(引司寿录》)
[配方]当归、陈皮、金钗石斛、牛膝、枸杞子各120克，肉苁蓉、菟丝子、淫羊藿各180克，红枣500克，仙茅、黑豆(炒香)各250克，料酒15000毫升，白酒35000毫升；
[制作]
1．将前11味捣为粗末，人布袋，置容器中，加入料酒和白酒，密封：
2．隔水加热 1．5小时后，取出，埋入土中7日，取出即叫可取用
[功效]补肾阳，益精血，讣脾养胃—适刚于年老肾阻不足、精血亏虚、腰膝无力、小便频数、耳鸣、视物昏花等症
神仙固本洒(《东医宝鉴》)
[配方]制何首乌180克，枸杞子120克，天门冬、麦门冬、生地黄、熟地黄、当归、人参各60克，肉桂30克，牛膝240克，糯米20000克，酒曲适量。
[制作]
1．将前10味制为粗末，糯米蒸熟，待冷入药末、酒曲(研细)，拌和均匀，置坛内封固，如常法酿酒，
2．酒熟榨取酒液，即可饮用：
[功效]补肝肾，益精血，温经通络。适用于肾虚、腰膝酸软、耳鸣、目暗、须发早白、腰部有冷感等症，
山萸苁蓉酒(《百病中医药酒疗法》)
[配方]山药25克，肉苁蓉60克，五味子35克、炒杜仲40 克，川牛膝、菟丝子、㈠茯苓、泽泻、熟地黄、山萸肉、巴戟天、远志各30克，白酒2000毫升。
[制作]
1．将前12味捣碎，人布袋，置容器巾，加入白洒，密封。
2．浸泡5～7天后，过滤去渣即成；
[功效]滋补肝肾。适用于肝肾亏损、头昏耳鸣、怔忡健忘、腰脚软弱，肢体不温等症。
苍耳愈聋酒(《圣济总录》)
[配方]苍耳、防风、黄芪、白茯苓、独活、牛蒡(炒)、大生地各30克，薏米、木通各20克，人参15克，肉桂12克，白酒1000 毫升。
[制作]
1．将前11味捣碎，人布袋，置容器十，加入白酒，密封；
2．浸泡7天后，过滤去渣即成；
[食法]适量饮用：
[功效]散风热，益气补肾。适用于肾间风热、骨疼、耳聋及肾中实邪。
杜荆酒(《圣济总录》)
[配方]杜荆子(微炒)250克，白酒500毫升，
[制作]
1．将上药捣碎，置容器中，加入白酒
2．密封，浸泡7天后，过滤去渣，即成
[食法]适量饮用。
[功效]利气，化痰，开窍。适用于耳聋(气滞型)。
益肾明目酒(《基济总录》)
[配方]覆盆子50克，巴戟天、肉苁蓉、远志、川牛膝、五味子、川续断各35克，山萸肉30克，白酒1000毫升。
[制作]
1．将前8味捣为粗末，入布袋，置容器中，加入白酒。
2．密封，浸泡7天后开封，加入冷水1000毫升，混匀，即成。
[食法]适量饮用。
[功效]益肝补肾，聪耳明日，养心，悦容颜。适用于肝肾 虚亏、耳聋目暗，腰酸腿困、神疲力衰、面容憔悴等症。
核桃滋肾酒
[配方]核桃仁、胡核夹各25克，磁石、菖蒲各20克，料酒 1500毫升。
[制作]
1．将前4味捣碎，置容器中，加入料酒。
2．密封，浸泡15天后，成隔水加热至沸，浸一宿。去渣， 备用。
[食法]适量饮用。
[功效]益肾补脑。适用于耳鸣、耳聋等症。
菖蒲桂心酒(《圣济总录》)
[配方]石菖蒲(米泔浸1夜，捣焙)2克，木通1克，挂心、 磁石各15克，防风、羌活各30克，白酒500毫升。
[制作]
1．将前6味捣碎，人布袋，置容器中，加入白酒，密封。
2．浸泡7天后，去渣即成。
[食法]适量饮用。
[功效]开窍祛风，纳气潜阳，安神。适用于耳聋、耳鸣。
益智酒
[配方]人参9克，猪板油90克，白酒1000毫升；
[制作]
1．将猪板油(切碎)置锅内熬油，去渣，与人参(研末)同置容器中，加入白酒，密封。
2．浸泡21天后，去渣即成。
[功效]开心益智，聪耳明目，润肌肤。适用于记忆力减退、面色不华、耳聋眼花及内热疾病。
蔓荆酒(《普济方》)
[配方]蔓荆子(微炒)100克，白酒200毫升。
[制作]
1．将上药捣碎，置容器中，加入白酒，密封。
2．浸泡7天后，过滤去渣即成。
[食法]适量饮用。
[功效]疏散风热，开窍通闭。适用于耳聋、虽久聋亦瘥。
柘根酒(《本草纲目》)
[配方]柘根10000克，菖蒲5000克，故铁1000克，糯米 20000克，酒曲2000千克。
[制作]
1．将前2味各以水适量，煎至一半，取汁。
2．故铁熔赤，浸入水中3宿取清汁。
3．含药汁15千克，糯米蒸饭，待冷，入药汁酒曲(研细)拌匀，置容器中，密封。
4．保温，如常法酿酒，酒熟去糟即成。
[食法]适量饮用。
[功效]温肾通气，潜阳开窍。适用于耳聋或二三十年不瘥者。
铁酒(《圣济总录》)
[配方]铁1块，另备磁石1块，白酒30毫升。
[制作]
1．将铁烧红，急投酒中，去铁取汁即成。
[食法]适量饮用。
[功效]开窍。适用于耳聋。
百岁长寿酒(《中国当代中医名人志》)
[配方]麦门冬、枸杞子、白术、党参、茯苓各50克，陈皮、当归、川芎、生地黄、熟地黄、枣皮各30克，羌活、五味子各20克，肉桂10克，红枣500克，白酒5000毫升。
[制作] ]．将前]5味捣碎或研为粗末求，人布袋，置容器中，加人白酒，密封。
2．隔水加热
1．5小时，待温，开封后，再加入冰糖1000克后，再次密封，将容器埋人土中7日，取巾，过滤去渣即成。
[食法]适量饮用。
[功效]补五脏，调气血，聪耳明目。适用于耳聋目昏、容颜憔悴、消瘦、老化等症。
半夏消炎酒(《民间百病良方》)
[配方]生半夏50克，白酒150毫升。
[制作]
1．将上药晒干、研成细粉，置容器中，加入白酒，密封。
2．浸泡24小时，取上清液，即成：
[食法]适量饮用。
[功效]燥湿，消肿。适用于急、慢性中耳炎等。