酒渣鼻又叫酒糟鼻，是由于螨虫引起的一种皮肤病，其主要 症状是，鼻尖发红，延即弃两侧、两颊；严重者出现成批的小丘 疹，小结节和脓疤。
调理酒糟鼻的药膳有：
麝香饮 对酒糟鼻有疗效
[配方]麝香0．5克，黄芪、党参各50克，肉桂、甘草各10 克，当归25克，赤芍、茯苓、川芎各15克，熟地黄、白术各20 克，白糖30克。
[制作]
1．以上药物陈麝香外，其余药物洗净放人瓦锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟，加入白糖即成。
2．食用时。麝香用口吞服，再服药汁。
[食法]每日2次，每次吃麝香0．5克，药汁液150毫升。
[功效]活血，祛瘀，杀虫。对酒糟鼻有疗效。
赤芍老葱饮
[配方]赤芍11克，老葱3根，川芎15克，桃仁20克，红枣25 克，姜15克，白糖30克。
[制作]
1．将赤芍、老葱、川芎、桃仁、红枣、姜洗干净，放入炖锅内，加水适量。
2．将锅置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟，停火，过滤去渣，留汁液，在汁液内加入白糖搅匀即成。
[食法]每日2次，每次饮150毫升。
[功效]活血，化瘀，补气，止痒。对酒糟鼻有效。
荷花粥
[配方]生石膏15克，枇杷叶、荷花各10克，绿豆25克，粳米100克，白糖30克，
[制作]
1．将荷花洗干净，绿豆、粳米淘洗干净；生石膏捣碎，枇杷叶去背上毛，洗净。
2．将枇杷叶、生石膏、荷花放人铝锅内，加水煮25分钟，滤去渣，留药液待用。
3．将绿豆、粳米放入铝锅内，加入药液和水适量，置武火上烧沸，再用文火煮30分钟，加入白糖即成。
[食法]每口1次，每次吃粥150克。
[功效]清肺胃，泄积热，止痒。对酒糟鼻有益。
茭白粥
[配方]茭白、粳米各100克，白糖30克。
[制作]
1．茭白洗净，切4厘米长的块；粳米淘洗干净，去泥沙。
2．粳米放人铝锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮 30分钟，加入茭白、白糖再煮5分钟即成。
[食法]每口]次，每次吃粥150克。
[功效]清肺热，止瘙痒。对酒糟鼻患者食用尤佳。
茭白炖豆腐
[配方]茭白、豆腐各250克，盐、味精各3克，鸡油20毫升。
[制作]
1．茭白洗干净，切4厘米长的块；豆腐洗干净，切4厘米长、2 厘米宽的块。
2．将豆腐、白菜放入铝锅内，加水适量，置武火烧沸，再用文火煮25分钟，加入鸡油、盐、味精即成。
[食法]每日1次，每次吃茭白、豆腐100克。
[功效]清热解毒。对酒糟鼻患者食用尤佳。
绿豆茭白汤
[配方]茭白250克，绿豆50克，盐、味精各3克，鸡油20 毫升。
[制作]
1．绿豆淘洗干净，去泥沙；茭白洗干净，切4厘米长的块。
2．绿豆放人瓦锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮 30分钟，加入茭白、鸡油盐、味精、再煮5分钟即成。
[食法]每日1次，每次吃绿豆、茭白100克，喝汤。
[功效]清热解毒，祛肿，胃积热，对酒糟鼻有益。
生石膏饮
[配方]生石膏25克，金银花10克，知母20克，白糖30克。
[制作]
1．生石膏捣碎；知母、金银花洗净，去杂质：
2．生石膏、金银花、知母同放瓦锅内，加水适量，置武火上 烧沸，再用文火煎煮25分钟，停火，过滤去渣，留汁液，加入白 糖搅匀即成。
[食法]每日2次，每次饮150毫升，
[功效]清热，解毒．止痒。对酒糟鼻有益。
知母粳米粥
[配方]知母12克，金银花10克，生石膏15克，粳米100克， 白糖30克。
[制作]
1．知母、金银花、生石膏洗净，放人瓦锅内，加水适量，置 武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟，停火，过滤去渣，留汁液 待用。
2．粳米淘洗干净，去泥沙，放人铝锅内，加入药液和水适 量，置武火上煮30分钟，加入白糖即成。
[食法]每日1次，每次吃粥150克。
[功效]清热，解毒．止痒。对酒糟鼻有一定疗效：
绿豆知母冬瓜汤
[配方]知母20克，绿豆50克，冬瓜250克，盐、味精各3 克，鸡油20毫升。
[制作]
1．绿豆洗净，去泥沙；冬瓜洗净，去皮，切4厘米长的块；知 母洗干净。
2．绿豆、知母、冬瓜同放炖锅内，加入水适量，置武火烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐，味精、鸡油即成。
[食法]每日1次，每次吃冬瓜、绿豆150克，既可佐餐又可 单食。
[功效]清热，解毒，消肿。对酒糟鼻有疗效。
苦瓜煲猪瘦肉
[配方]苦瓜、猪瘦肉各250克，料酒4毫升，姜4克，盐、味 精各3克。
[制作] ．
1．苦瓜洗净、去瓤，切4厘米长、2厘米宽的块；猪瘦肉洗 净，切成3厘米见方的块，姜切片。
2．猪瘦肉、苦瓜、料酒、姜同放炖锅内，加水适量，置武火 上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精即成。
[食法]每日1次，每次吃苦瓜、猪瘦肉100克，喝汤。
[功效]清热，解毒，消肿。对酒糟鼻患者食用尤佳。
百合薏米煲莲藕
[配方]薏米30克，百合20克，莲藕250克，盐、味精各3 克，鸡油20毫升。
[制作]
1．百合、薏米洗净，去泥沙；藕洗净，去皮，切成4厘米长 的段。
2．藕、薏米、百合同放炖锅内，加水适量，置武火上烧沸， 再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、鸡油即成，
[食法]每日1次，每次吃莲藕，薏米、百合150克，喝汤；
[功效]清热，解毒，消肿。对酒糟鼻患者食用尤佳。
绿豆炖莲藕
[配方]绿豆50克，莲藕250克，盐、味精各3克，鸡油20 毫升。
[制作]
1．绿豆淘洗叶：净，去泥沙；藕洗净，去皮，切4厘米长的段。
2．绿豆、藕放人炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、鸡油即成、
[食法]每日1次，每次吃绿豆、藕100克，喝汤，既可佐餐又可单食。
[功效]清热，解毒，止痒，对酒糟鼻患者食用尤佳
百合烧豇豆
[配方]百合30克，豇豆250克，盐，味精各3克，植物油25 毫升，蒜20克。
[制作]
1．百合洗净，用水泡2小时，沥于：水分待用：豇豆洗干净，去筋，切成4厘米长的段；蒜去皮切片，
2．炒锅放在武火卜烧热，加入植物油，烧至六成热时，下入蒜煽香，随即加入豇豆、百合，炒转，加水适量，用中火烧20分钟，加入盐、味精即成。
[食法]每H1次，每次吃豇豆、百合100克，佐餐食用。
[功效]清热，解毒，消肿。对酒糟鼻有一定疗效。
桃仁白茅根饮
[配方]桃仁、葛粉、当归各10克，白茅根30克，白糖30克。
[制作]
1．桃仁、当归、白茅根洗净，与葛粉同放炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟，过滤去渣，留药液，加入白糖即成：
[食法]每日3次，每次饮150毫升。
[功效]活血祛瘀，消肿止痛。对酒糟鼻血瘀凝结型患者食用尤佳
当归桃仁煲瘦肉
[配方]当归、桃仁各10克，白茅根20克，葛粉15克，猪瘦肉250克，料酒6毫升，盐、味精各4克。
[制作]
1．当归、桃仁、葛粉、白茅根洗净，去泥沙；猪瘦肉洗净，切成薄片。
2．猪肉、料酒、当归、桃仁、葛粉，山茅根同放炖锅内，加水适量，置武火亡烧沸，再用文火煲45分钟，加入盐、味精即成。
[食法]每日1次，每次吃猪肉100克，喝汤。
[功效]补气，活血，化淤，消肿。对酒糟鼻患者食用尤佳。
绿豆海带汤
[配方]薏米30克，绿豆50克，海带、猪瘦肉各250克，料酒 6毫升，盐、味精各4克。
[制作]
1．绿豆洗干净，去泥沙；薏米洗干净，海带洗净，切成丝；猪瘦肉切3厘米见方的块。
2．薏米、绿豆、海带、猪瘦肉同放炖锅内，加入料酒，水适量，置武火—L烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐，味精即成。
[食法]每日1次，每次吃绿豆、薏米、海带、猪肉100—150 克，喝汤，
[功效]清热，解毒，消肿，止痒。对酒糟鼻有疗效。