《神农本草经》曰:“主湿痹腰脊膝痛,补中,除暴疾,益精气,强志,令耳目聪明。”
芡实主含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等。现代药理作用为:收敛、滋养。
芡实是药食同源之品,是民间称“老人食之延年”的佳品,常用芡实做成各种药粥以进补。芡实具有“补而不峻”“防燥不腻”的特色,是秋季人们补进的首选食物。可芡实对有些进补的人而言,却又有禁忌症,不适合有些患者使用。
芡实功用祛湿,凡阴虚火旺、大便不通畅者,禁很多内服,小便晦气者忌多量内服或单味药久服;赤浊淋痛、阳强不痿者忌服。
糖尿病患者不宜很多长时间服用芡实。含有很多的糖类,能升高血糖。(张兴)