首页>养生保健>美食天下>正文

姜花制作成美食

周末早上逛农贸市场,数丈远即已闻到一股清新的花香。
 
我呆立,无所适从,这似曾相识的偶遇,使我重温旧日的温馨。我沿着花香寻觅,就在小巷一个不起眼的地方,姜花灿烂地开着,笑着,像精灵一般。
 
姜花又称为野姜花、蝴蝶姜,为多年生直立草本植物,高1~2米,其块状根味辣如姜。姜花的叶片呈V字形,两两对生,长约一尺。远望,顶端白色花朵,花瓣三片,中间花瓣大,两边两瓣儿略小,四五朵花紧紧拥在一起,似蝴蝶纷飞,清香扑鼻,且越闻越香。姜花的茎长而饱满,立得直直的,花却开得高,又微微低着头,像极了亭亭玉立的骨感女子。
 
姜花开放的方式类似剑兰,是一朵一朵次第开放的,她细长的杆和生姜翠绿的姜杆极其相似,顶部的花苞还有层翠绿的外衣。待放的花骨朵会冲破绿意的束缚,细长的花苞越伸展颜色越淡,最后绽开的时候已经完全褪去了米白的初色,出落成纯白的花。香味淡淡的,却很持久。
 
每到盛夏姜花盛开的季节,我总要买些姜花回家,插在透明的玻璃瓶里,任香气弥漫整个房间,香飘溢美,怡情悦性。母亲说,姜花有温中散寒、止痛消食之功效,含有多种营养物质,特别是蛋白质、维生素类以及钙、铁、锌含量较高,且大部分属于人体必需的氨基酸。
 
姜黄是姜花的根茎,属于姜科植物,是临床常用中药。《唐本草》载:“姜黄,叶、根都似郁金,花春生于根,与苗并出,入夏花烂无子。根有黄、青、白三色,其作之方法与郁金同尔。西戎人谓之蒁药。其味辛少苦多,与郁金同,惟花生异耳。”
 
民间不少食客高手将姜花制作成美食,在燠热的盛夏,为饭桌添加清新的香气,开胃醒神,自成一绝。姜花能够调理肠胃,起到消食护胃的功效。食欲不振的时候,还可以用新鲜的姜花,也可以用晒干后磨成粉末的姜花粉末来冲水喝。
 
姜花的香不似桂花般香甜,不如玫瑰般幽香长久,亦没有百合花的清雅大气。但姜花对生存环境没有太多的要求,在水塘、湖畔随处可见它们的身影,平凡而高贵的独自绽放。
 
姜花之香,愈夜愈浓。白天阳光热烈,大概连水分带气味都蒸发了。夜间,天空仿佛一双无形的大手拢过来,不让声音飘走,也不让香味儿飘走。(陆明华)

上一篇:客家酿菜 头牌菜 麻包袋 酿苦瓜 酿茄子

下一篇:没有了

返回首页

相关

推荐

站内直通车

首页偏方养生方剂书籍中药秘方药图疗法药方方集视频穴位内科外科妇科男科口腔喉科 鼻炎眼科耳科儿科肠胃泌尿肝胆肛肠骨科神经呼吸皮肤肿瘤美容保健延寿心脑
返回顶部