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夏天犯困或乏力 多吃些含钾丰富的食物

    在夏天,当人犯困或乏力时,很可能是缺乏钾元素。特别是在炎热天大出汗之后,不仅要注意及时补水补钠,而且要给予适当补钾,最安全有效的办法就是多吃些含钾丰富的食物。

    海藻类含钾丰富的主要有紫菜、海带等,所以,紫菜汤、紫菜蒸鱼、紫菜肉丸、凉拌海带丝、海带炖肉等都是夏季补钾菜肴的上品。还有瘦肉、蛋类、菠菜、甜菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴笋、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆、大豆及其制品的含钾量也较多,粮食以荞麦、玉米、红薯等含钾量较高,水果以香蕉含钾较丰富,每100克含钾256毫克。这些食品大家在夏季不妨适当多吃些,及时补钾。

    温馨提示:

    吃含钾食物时,要讲究品种多样化,避免品种单一而造成其他营养不全面。尽量根据各人的不同口味来制作,并注意尽可能做到色、香、味俱全,这样既可使人乐于接受,又有利于摄入营养平衡,对促进身体健康与平安度夏大有帮助。
 

    多吃瓜类蔬菜  蔬菜中的水分,尤其是瓜类中的水分,经过多层生物膜过滤,是天然的洁净水和营养汁,最具有生物活性,是任何工厂生产的饮料无法比拟和替代的。夏季,又正是瓜类蔬菜上市旺季,这些瓜类的含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%,其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。

    多吃凉性蔬菜  炎夏对人体危害最突出的因素是暑湿之毒,多吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。苦瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等都属于凉性蔬菜,不妨经常食用。

    吃“杀菌”蔬菜  酷夏气温高,病原菌滋生蔓延快,是人类疾病尤其是肠道传染病高发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜,可更好地预防疾病。这类蔬菜包括大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。

    刘家清

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