首页>养生保健>美食天下>正文

圆形的胡萝卜片“金玉之圆”

    小暑是毛豆大量上市的季节,中医认为:毛豆味甘,性平,入脾、大肠经。具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等症。毛豆一般人群均可食用,但幼儿、尿毒症患者忌食,对黄豆有过敏体质者不宜多食。另外需要注意的是,烹饪时一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃,否则,其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。
 
    此道菜名取之形似,毛豆绿如玉、玉米色似金,加上圆形的胡萝卜片,故名为“金玉之圆”。菜品富含植物蛋白和胡萝卜素,营养丰富,口感香绵鲜美,亦饭亦菜,适合健美控重人群食用。
 
    主料:毛豆150克,玉米粒100克,胡萝卜1根。
 
    调料:葱花、盐、豉油、胡椒粉。
 
    做法:1.胡萝卜切圆片;2.锅内放食用油,葱花爆香后,先将胡萝卜片入锅,煸炒片刻,加入毛豆和少许温水炖2分钟;3.再将玉米粒入锅加盐、豉油、胡椒粉一同翻炒;4.出锅前淋入适量麻油,装盘时胡萝卜片码边,毛豆玉米居中,即可食用。(榕杨)

上一篇:芹菜500克 腐竹1把

下一篇:西瓜皮入菜 凉拌热炒烧汤

返回首页

相关

推荐

站内直通车

首页偏方养生方剂书籍中药秘方药图疗法药方方集视频穴位内科外科妇科男科口腔喉科 鼻炎眼科耳科儿科肠胃泌尿肝胆肛肠骨科神经呼吸皮肤肿瘤美容保健延寿心脑
返回顶部