俗话说：冬吃萝卜夏吃姜。夏日吃姜虽好，但并非人人皆宜。以下体质的人，最好别吃或少吃姜。
阴虚体质的人 阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗，爱喝水，经常口干、眼干、鼻干，皮肤干燥，心烦易怒，睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重症状。
内热较重者 如患有肺热燥咳、胃热呕吐、口臭、痔疮出血、痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症，食用生姜时一定要配伍寒凉药物，以中和生姜的热性。
肝炎患者 常吃姜会引起肝火旺，因此肝病患者不宜。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热。