哈尔滨市孟女士咨询：听说冬季多吃银耳对身体好，我每天早上熬半小时银耳，然后放入焖烧锅中，晚上吃，这样可以吗？会产生硝酸盐吗？营养如何？
解答：银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
您这样做很好，银耳本身硝酸盐含量就不高，所以没有多少亚硝酸盐生成，但吃不完注意要冷藏，避免酸败，天冷了吃之前要热透。
血压血糖偏低应该怎么吃
石家庄市刘女士咨询：我妈妈今年70岁，没患慢性疾病，但近两年血糖、血压一直偏低，她总觉得疲劳，浑身无力。请问饮食上该如何调养？
解答：现在天气冷了，每天晚餐可以饮用温黄酒50毫升。另外炖汤、熬粥可以加一些红枣、桂圆、老姜；如果血色素偏低的话，也可以适量多吃一些红色肉类或动物内脏，帮助补充血红素铁，让血液的携氧量增加；低血糖、低血压患者需要严格控制盐，不能因为血压低就放开了吃盐，这样会诱发其他健康问题。不宜过多饮酒、吸烟，不宜吃油腻厚味食物；血糖在正常值下限问题不大，但是总低于下限的情况下需要让医生给找出病因，再针对性治疗。